Torta al cioccolato per due

Voti: 5

Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questo dessert, originariamente pensato per due persone, è perfetto per creare un'atmosfera romantica. La ricetta è semplice e la torta soffice imbevuta di crema al cioccolato è irresistibile. Servitela con gelato alla vaniglia, che esalterà il suo sapore dolce e cremoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta soffice

1/2 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di cacao in polvere
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/8 di cucchiaino di sale grosso
1/3 di tazza di latte acido o kefir
1 uovo grande, a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/3 di tazza di acqua calda

Smalto

10 cucchiai di burro
6 cucchiai di cacao in polvere
4 cucchiai di zucchero a velo
Un pizzico di sale fino
2 cucchiai di sciroppo di mais
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
85 g di cioccolato fondente fuso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero, cacao, latte acido, kefir, uova, estratto di vaniglia, burro, zucchero a velo, sciroppo, cioccolato fondente

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Biscotto: Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F). Foderare una tortiera rotonda da 23 cm (9 pollici) con carta da forno e spruzzarla con spray da cucina.
In una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In un misurino, sbattete insieme il latticello, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando più volte i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungete l'acqua calda e mescolate fino a completo assorbimento, fino a ottenere un impasto liscio.

Versate l'impasto nella teglia preparata. Cuocete in forno finché la superficie non sarà lucida, i bordi della torta non inizieranno a staccarsi dai lati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà con solo poche briciole (circa 20 minuti). Lasciate raffreddare la torta nella teglia su una gratella per 20 minuti. Sformate la torta, rimuovete la carta da forno e lasciatela raffreddare completamente su una gratella, capovolgendola nuovamente nella teglia (circa 1 ora).
Smalto: Montate il burro con il cacao in polvere, lo zucchero a velo e il sale per 10 volte ad alta velocità. Fermate il mixer a metà e raschiate i lati della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungete lo sciroppo di mais e l'estratto di vaniglia. Azionate il mixer per 5 volte a intermittenza. Raschiate nuovamente i lati della ciotola. Versate il cioccolato e azionate il mixer per altre 5 volte a intermittenza per amalgamare il tutto. Trasferite la glassa in una ciotolina.
Per il montaggio: Tagliate la torta raffreddata in 4 spicchi uguali. Ricoprite la parte superiore di ciascuno con circa 2 cucchiai di glassa. Disponete gli spicchi glassati uno sopra l'altro in un piatto da portata. Il risultato dovrebbe essere una fetta di torta a forma di spicchio con la glassa tra i quattro strati e sulla parte superiore. Ricoprite altri 3 lati con la glassa rimanente. Lasciate riposare la torta per 30 minuti. Tagliatela a metà e servite.

Categorie:

ricetta / Ricette per due / Piatti festivi / San Valentino / Dessert / Torte / Food Network - ricette

Ricette simili