Ciambelle rovesciate all'ananas
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Trasforma le classiche ciambelle in attraenti tortine individuali, guarnite con una lucida fetta di ananas e una ciliegina al maraschino. A differenza delle ciambelle tradizionali, queste vengono cotte al forno. Avrai quindi bisogno di una teglia speciale con un tubo al centro di ogni cavità. Rivesti il fondo della teglia con un composto di burro e zucchero di canna, che si trasformerà in una deliziosa glassa al caramello dopo la cottura. Disponi le fette di ananas sopra e poi versa l'impasto sull'impasto. Capovolgi le ciambelle finite con il lato ananas verso l'alto e metti una ciliegina in ogni cavità. Un dessert delizioso, d'effetto e piuttosto semplice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina da 600 g di ananas a fette in scatola, versare separatamente 1 cucchiaino di succo, il resto non serve
- 165 g di burro
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza e 3/4 di farina
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 tazze di latte acido o kefir
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 18 ciliegie al maraschino, senza picciolo
- Attrezzatura speciale: Teglia per ciambelle in metallo con rivestimento antiaderente, sac à poche grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Ananas, burro, zucchero, zucchero di canna, farina di prima qualità, latte acido, kefir, estratto di vaniglia, uova, ciliegia cocktail
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Tagliate con cura gli anelli di ananas a metà dai lati per ottenere delle fette sottili. - Sciogli il burro in un pentolino, poi spegni il fuoco e incorpora lo zucchero di canna mescolando fino a completo scioglimento. Versa un cucchiaio del composto di zucchero in ogni stampino di metallo per ciambelle, poi adagia sopra una fetta di ananas premendo bene.
- In una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In una ciotola separata, unite il latticello, l'olio vegetale, la vaniglia, l'uovo, lo sciroppo d'ananas conservato dalla lattina e 60 ml di acqua. Incorporate il composto liquido a quello secco e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Trasferite l'impasto in una sac à poche grande o in un sacchetto di plastica richiudibile, tagliate un angolo per creare un'apertura di 2 cm e versate un po' di impasto in uno stampo per ciambelle, riempiendo ogni stampino quasi fino all'orlo.
- Adagiate la teglia con l'impasto su una placca da forno e cuocete fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di una ciambella non esce pulito, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare le ciambelle nella teglia per 5 minuti, poi estraetele con una spatola e trasferitele su una griglia. Decorate ogni ciambella con una ciliegia e ripetete l'operazione con l'impasto rimanente altre due volte.
Categorie:
Ricette simili
