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Ricette della cucina indiana


Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore: - ristoratore
Pollo Tikka MasalaVisualizzazioni: 5.861
Ingredienti della ricetta:

Tikka è una parola persiana che significa "pezzi" e masala è una miscela di spezie indiane....

Pollo, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, radice di zenzero, paprika, coriandolo, cumino, pepe di Cayenna macinato, cannella, scorza di limone, garam masala, aceto di vino, yogurt, panna, coriandolo...
Tempo: 2 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Zuppe, Piatti densi e stufati, .
Autore: - chef famoso
Pollo al curry piccanteVisualizzazioni: 9.499

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pollo, patate, peperoncino jalapeño, cipolla, aglio, garam masala, cumino, curry, chiodi di garofano, riso...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Bevande, Tè, .
Autore: - chef famoso
Tè freddo al mangoVisualizzazioni: 6.547

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Tè nero, mango, menta...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Fast food, Hamburger, Salse, Per il fast food, .
hamburger di manzo al curry indianoVisualizzazioni: 6 215
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Carne macinata, mix di insalata, peperoncino jalapeño, cetriolo, radice di zenzero, aglio, curry, curcuma, coriandolo, cumino, garam masala, senape in polvere, aceto di vino, succo di lime, succo di limone, salsa di soia, zucchero di canna, menta, panino brioche...
Tempo: 1 ora e 45 minuti Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Antipasti, Verdure, .
Autore: - chef famoso
Cavolfiore marinato al curryVisualizzazioni: 7.741

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cavolfiore, aceto di riso, aceto di mele, radice di zenzero, aglio, cumino, coriandolo, curry...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Bevande, Tè, .
Autore: - chef famoso
Tè freddoVisualizzazioni: 3.298

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Tè nero, latte, miele...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Zuppe, Piatti densi e stufati, .
Autore: - chef famoso
Zuppa Mulligatawny di EmerilVisualizzazioni: 5.003
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, carote, sedano, radice di zenzero, cipolle, aglio, patate dolci, mele, garam masala, lenticchie, zucchine, zucca gialla, spinaci, pomodori, acqua di cocco, aceto di mele, riso basmati, anacardi, coriandolo, ghee...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Quantità: 3 litri
Categorie: Fast food, Hamburger, .
Autore: - chef
Bombay Sloppy JoesVisualizzazioni: 4.866
Ingredienti della ricetta:

Ricetta per preparare un impasto per hamburger in stile indiano, tipo Sloppy Joe, utilizzando carne macinata di tacchino.

Tacchino macinato, panini per hamburger, radice di zenzero, peperoncino serrano, garam masala, aglio, paprika, salsa di pomodoro, cumino, peperone, pistacchi, panna, miele, uvetta, coriandolo...
Tempo: 1 ora e 35 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Forno, Torte, panini, .
Autore: - chef
Samsa al forno con chutney alla mentaVisualizzazioni: 5.918
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Patate, petto di pollo, pasta sfoglia, alloro, coriandolo, pepe nero, peperoncino chipotle, cumino, succo di lime, coriandolo fresco, semi di senape, menta, mango, salsa chutney, fiocchi di peperoncino rosso, farina di prima qualità, uova, latte acido...
Tempo: 1 ora. Complessità: media Quantità: 8 samsa, 1/2 tazza di chutney
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
pollo tandooriVisualizzazioni: 12.069

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, succo di limone, yogurt, concentrato di pomodoro, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, coriandolo, cumino, cilantro, riso, paprika...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 410
Categorie: Zuppe, Piatti densi e stufati, .
Curry di ceci e cavolfioreVisualizzazioni: 6.026

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Okra, ceci, cavolfiore, pomodori a pera, peperoncini serrano, cipolle, aglio, radice di zenzero, foglie di alloro, cannella, chiodi di garofano, pepe nero, cumino, coriandolo, curcuma, succo di limone, coriandolo fresco, menta, cardamomo, colorante...
Tempo: 1 ora e 50 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Forno, Frittelle di patate, frittelle, .
L'uttapam è un pane piatto di riso originario dell'India meridionale.Visualizzazioni: 11.234
Ingredienti della ricetta:

Questa è una ricetta adattata dalla cucina Tamil, e anche se io le chiamo focaccine di riso pane, in realtà sono più simili a frittelle spesse, rotonde e guarnite, da mangiare come spuntino. Fresche...

Frittelle, lenticchie, riso basmati, coriandolo, curcuma, semi di senape, peperoncini, cipolle, pomodori, coriandolo fresco, melanzane, cocco, curry, tamarindo, fieno greco, foglie di curry, ghee...
Tempo: 3 ore e 30 minuti Complessità: media Porzioni: 8
Categorie: Zuppe, Verdure, .
Zuppa di lenticchie speziataVisualizzazioni: 15.577

I peperoncini Serrano e un po' di zenzero grattugiato danno un tocco piccante a questa zuppa a cottura rapida, ma un filo di yogurt greco freddo bilancia il piccante con un sapore deciso.

Lenticchie, peperoncini serrano, pomodori, radice di zenzero, aglio, curcuma, coriandolo, yogurt, pane naan, tortillas di grano...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 369
Categorie: Fast food, Hot dog, .
Hot dog con salsicce di pollo e spezie indianeVisualizzazioni: 11.335
Ingredienti della ricetta:

Porta l'estate in inverno con questi hot dog piccanti in stile indiano, preparati con pollo macinato e una generosa dose di spezie ed erbe aromatiche. Non dimenticare di aggiungere un po' di mango...

Senape di Digione, mango, menta, pollo macinato, coriandolo, condimento masala, formaggio cremoso, aglio, radice di zenzero, peperoncino jalapeño, cipolla rossa, uova, mele, aceto di sidro di mele, panini per hot dog, maionese, rucola, fieno greco, panino brioche, tandoori masala...
Tempo: 1 ora e 30 minuti Complessità: media Porzioni: 8
Categorie: Fast food, Pita, .
Autore:
Pane naan ripieno di formaggioVisualizzazioni: 8.029

Una ricetta per il pane naan indiano ripieno di formaggio, zenzero e cipollotti.

Pane naan, mozzarella, radice di zenzero, cipollotti, curry...
Tempo: Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Fast food, Pita, .
Autore:
Involtini di pollo indianiVisualizzazioni: 5 309

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Radice di zenzero, peperoncino serrano, cipolla, cumino, yogurt, succo di lime, coriandolo, pollo, carote, pane pita, pita, patatine...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 483
Categorie: Forno, Torte, panini, .
Autore:
Samsa a strati con patateVisualizzazioni: 7.040

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pasta sfoglia, purè di patate, uova, carote, fagiolini, piselli, curry, coriandolo, menta, zenzero in polvere, pepe di Cayenna in polvere, yogurt, salsa di mirtilli rossi...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Quantità: 25 pezzi.

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