Ricette della cucina indiana


Gelato al lassi con mango e curcumaVisualizzazioni: 2.285

Un delizioso gelato fatto in casa al gusto della bevanda analcolica indiana lassi, preparato con yogurt, mango e spezie. Per preparare questo gelato, frullare...

mango, yogurt, cannella, zenzero in polvere, curcuma, miele...
Tempo: 4 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Quantità: 6 pop Contenuto calorico: 140
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
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Pollo Tikka Masala in pentola a cottura lenta (dieta Whole30)Visualizzazioni: 7.053

Il tikka masala è il piatto indiano di pollo al curry più popolare. Le cosce di pollo senza pelle, tagliate a fette, vengono marinate in una miscela speziata contenente la spezia indiana garam masala, quindi...

Limone, garam masala, coriandolo, cosce di pollo, cumino, paprika, curcuma, pepe di Cayenna macinato, ghee, cipolla, radice di zenzero, aglio, concentrato di pomodoro, polpa di pomodoro, crema di cocco, cavolfiore...
Tempo: 1 ora e 55 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Pilaf di quinoa con funghi creminiVisualizzazioni: 4.414

Il piacevole sapore di nocciola e le proprietà benefiche della quinoa sono ottimi motivi per provarla nelle vostre ricette. La quinoa non è un cereale, ma un seme, anche se quando è cotta...

quinoa, funghi crimini, scalogno, alloro, timo...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 Contenuto calorico: 268
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Pollo al curry cotto in pentola a cottura lentaVisualizzazioni: 4.091

Il pollo al curry è un piatto asiatico dall'aroma complesso e interessante e dal sapore straordinario, incredibilmente facile da preparare a casa. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta, coprite e lasciate cuocere...

Cosce di pollo, patate rosse, latte di cocco, pasta di curry, salsa di pesce, radice di zenzero, succo di lime, citronella, arachidi...
Tempo: 7 ore e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 690
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
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Pollo Tikka Masala in pentola a cottura lentaVisualizzazioni: 8 233

Prepara il pollo tikki masala, un piatto indiano, in una pentola a cottura lenta: pezzi di pollo cotti a fuoco lento in una salsa calda e speziata a base di pomodoro e panna. Per prima cosa, aggiungi le spezie, la passata di pomodoro e...

Cosce di pollo, peperoncino jalapeño, radice di zenzero, passata di pomodoro, piselli, panna, coriandolo, paprika...
Tempo: 4 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 408
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Ciotola di riso integrale con cavolfiore arrosto e chutney verdeVisualizzazioni: 3.816

Questo piatto, influenzato dalle tradizioni culinarie indiane, è composto da un numero considerevole di ingredienti. Nonostante la loro apparente abbondanza, ogni componente è delizioso di per sé e...

Riso integrale, cavolfiore, spinaci, peperoncini jalapeño, carote, patate, piselli, anacardi, curry, yogurt...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Pollo tikka masala in pentola a cottura lentaVisualizzazioni: 6 107

Il piatto indiano più popolare, il tikka masala, è facile da preparare in casa. Avrai bisogno di cosce di pollo, concentrato e passata di pomodoro, crema di cocco e un'infinità di spezie, il tutto senza...

cosce di pollo, garam masala, ghee, concentrato di pomodoro, coriandolo, cumino, paprika...
Tempo: 1 ora e 55 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
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Pollo al burro – Pollo in stile indiano in una cremosa salsa di pomodoro, cotto in pentola a cottura lenta.Visualizzazioni: 10.516

Il Butter Chicken, letteralmente "pollo nel burro", è un popolare piatto indiano nato spontaneamente in un ristorante di Delhi relativamente di recente, negli anni '50. Da allora, il suo sapore...

Pane naan, cipolla rossa, patata, patata rossa, peperoncino, coriandolo, cosce di pollo, garam masala, burro, cannella, salsa di pomodoro, panna...
Tempo: 7 ore e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 790
Categorie: Piatti principali, Carne, .
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Bistecche di maiale con chutney di pereVisualizzazioni: 5.556
Ingredienti della ricetta:

Un'aggiunta piacevole e insolita a un arrosto è il chutney di pere: una salsa indiana con pezzi di frutta che funge anche da contorno per il maiale. Preparate un chutney con pere, mirtilli rossi,...

Carne di maiale, salsa chutney, curry, cannella, radice di zenzero, mirtilli rossi secchi, scalogno, aceto di sidro di mele, coriandolo...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Dessert, Gelati e sorbetti, .
Autore: - chef
Gelato indiano al pistacchio (Kulfi)Visualizzazioni: 4.751

Il kulfi è un dessert a base di latte congelato, preparato con latte condensato o evaporato. A differenza del gelato tradizionale, il kulfi è più denso e cremoso. Tradizionalmente...

latte concentrato, latte condensato, tè nero, cardamomo, panna, pistacchi...
Tempo: 12 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6-8
Categorie: Salse, Salse, .
Autore: - chef
Baingan Bharta, Baingan Bharta, caviale di melanzane arrostoVisualizzazioni: 5.436

Una rivisitazione originale degli antipasti a base di caviale di melanzane, che presentano sapori distintivi in ​​diverse cucine del mondo. Il Baigan Bharta indiano vanta l'aroma caratteristico del Sud-Est asiatico...

melanzane, caviale di melanzane, burro di arachidi, peperoncino serrano, cipolla, aglio, yogurt, coriandolo, curcuma, cumino...
Tempo: 1 ora e 25 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 293
Categorie: Forno, Pane, .
Il naan è una focaccia lievitata indiana.Visualizzazioni: 4 811

Il pane naan è un alimento base della cucina indiana, parte essenziale di ogni pasto. Tradizionalmente, queste focacce lievitate vengono cotte nel tandoor, ma possono essere altrettanto deliziose anche in forno...

Pane naan, impasto lievitato, farina di prima qualità, ghee, yogurt...
Tempo: 2 ore. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 309
Categorie: Fast food, Antipasti, Verdure, .
Anelli di cipolla fritti in stile indianoVisualizzazioni: 4.756

Se cercate un sapore nuovo e insolito per gli anelli di cipolla, provate a friggerli in una pastella indiana. Per farlo, avrete bisogno di spezie tradizionali indiane, chat masala e tandoori masala, ottenuti da una miscela di...

cipolle, yogurt, kefir, condimento al peperoncino, cumino, garam masala, menta...
Tempo: 1 ora e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef
Spiedini di pollo grigliato con chutney di pescheVisualizzazioni: 7.991
Ingredienti della ricetta:

Griglia gli spiedini di pollo e servili in stile indiano. La marinata al garam masala e il chutney di pesche appena fatto conferiranno alla carne i sapori e gli aromi unici della cucina indiana.

Cosce di pollo, garam masala, salsa chutney, pesche, aceto di champagne, succo di lime, olio di semi d'uva, burro di arachidi, coriandolo, peperoncino serrano, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, miele, coriandolo fresco...
Tempo: 30 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 486
Categorie: Salse, Salse, .
Autore: - scrittore di cucina
Chutney di mirtilli rossi e mele con zenzeroVisualizzazioni: 4.770

I chutney sono salse fruttate e speziate della cucina indiana, diventate popolari in molti paesi del mondo. Questo chutney di mirtilli rossi e mele con zenzero è facilissimo e veloce da preparare e si abbina perfettamente a quasi tutti i piatti...

Salsa chutney, mirtilli rossi, salsa di mirtilli rossi, radice di zenzero, aceto di sidro di mele, mele...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8 – 10
Categorie: Salse, Per il fast food, .
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Chutney di mirtilli rossi e agrumiVisualizzazioni: 4.041

Il chutney è una salsa a base di frutta o verdura tipica della cucina indiana. Il suo scopo è quello di aggiungere varietà e completare il sapore del piatto a cui viene servito. Il chutney di mirtilli rossi e agrumi può essere utilizzato...

Mirtilli rossi, salsa chutney, scorza d'arancia, vino rosso, cannella, frutta candita...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Salse, Salse, .
Autore:
Chutney di mele con mirtilli rossiVisualizzazioni: 3 227

Il chutney è una salsa di frutta piccante tradizionale indiana a base di mele e frutta tropicale, con l'aggiunta di radice di zenzero e peperoncino. La salsa viene frullata e utilizzata per esaltare il sapore...

Mele, mirtilli rossi, prugne secche, uvetta, aceto di sidro di mele, noci pecan, zenzero in polvere, chiodi di garofano, salsa chutney...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Autore: - chef
Saag paneer – formaggio indiano con spinaciVisualizzazioni: 3.272

Il Saag è un piatto a base di verdure tipico del subcontinente indiano. Viene spesso guarnito con vari ingredienti, come il formaggio paneer, come in questa ricetta. Il Saag viene servito caldo con...

Formaggio paneer, spinaci, peperoncino serrano, radice di zenzero, curcuma, pepe di Cayenna macinato, coriandolo, cumino, garam masala, yogurt...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Chutney di zuccaVisualizzazioni: 10.926

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Salsa chutney, purea di zucca, marmellata di albicocche, radice di zenzero, peperoncino, pepe di Cayenna macinato, noce moscata, cannella, uvetta...
Tempo: 1 ora e 55 minuti Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Autore: - scrittore di cucina
Chutney di meleVisualizzazioni: 3.649

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Salsa chutney, mele, radice di zenzero, succo d'arancia, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, peperoncino in fiocchi, uvetta...
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Categorie: Fast food, Pizza, .
Autore:
Pizza indiana al pollo tandooriVisualizzazioni: 3.038

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

cosce di pollo, formaggio paneer, formaggio feta, succo di limone, cipolla rossa, cetrioli, naan, garam masala, yogurt...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 530
Categorie: Dessert, Frutta, .
Autore: - chef famoso
Pakora di banana al curryVisualizzazioni: 4 254

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

banane, cornflakes, curry...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Piatti principali, Carne, .
Autore: - chef
Agnello brasato in salsa al curryVisualizzazioni: 4.550

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Agnello, garam masala, chiodi di garofano, cumino, semi di finocchio, coriandolo, curcuma, cannella, alloro, peperoncino, foglie di curry, radice di zenzero, cipolla, aglio, pomodori, riso basmati, yogurt, coriandolo...
Tempo: 1 ora e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore:
Pollo in salsa di pomodoro al curry con patate e spinaciVisualizzazioni: 5 221

Questo soffritto in stile indiano si prepara in una pentola a cottura lenta...

Cosce di pollo, patate, spinaci, pomodori, concentrato di pomodoro, aceto di vino, garam masala, curry, pane naan, salsa chutney, radice di zenzero, aglio, coriandolo, riso jasmine, yogurt...
Tempo: 6 ore e 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 403
Vindaloo tradizionale con maiale e curryVisualizzazioni: 3.860
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Carne di maiale, peperoncino, curcuma, fieno greco, tamarindo, semi di senape, foglie di curry, peperoncino in polvere, coriandolo, aceto di mele, coriandolo fresco...
Tempo: 4 ore e 15 minuti Complessità: media Porzioni: 6 - 8
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore: - chef famoso
Pollo fritto con salsa al curry piccanteVisualizzazioni: 7.043

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, petto di pollo, funghi shiitake, pasta di curry, salsa di pesce, radice di zenzero, aglio, riso, arachidi, coriandolo...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
5 ricette di curry di Jamie Oliver

5 ricette di curry di Jamie Oliver
Autore: - scrittore di cucina
Curry al cocco con ceciVisualizzazioni: 14 209

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Riso Basmati, ceci, latte, cipolla, aglio, curry, salsa sriracha, pane naan, miele, coriandolo...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Curry di zucca e melanzaneVisualizzazioni: 4.603

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Zucca butternut, pomodori a grappolo, peperoni, cipolle, aglio, radice di zenzero, melanzane, salsa chutney, noce moscata, curry, condimento al peperoncino, cardamomo, succo di lime...
Tempo: 2 ore e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Curry di verdure tradizionaleVisualizzazioni: 4.648

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Patate, coriandolo, cumino, fieno greco, semi di senape, olio di semi d'uva, foglie di curry, garam masala, curcuma, ceci, pomodorini, radice di zenzero, cipolla, aglio, peperoncino, latte acido...
Tempo: 1 ora e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
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Cavolfiore in salsa al curry di pomodoroVisualizzazioni: 11.036

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cavolfiore, ceci, pomodori a grappolo, peperoncino jalapeño, radice di zenzero, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, curry, garam masala, cannella, mais, pane naan, panna, miele, coriandolo...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef
Pollo in salsa al curryVisualizzazioni: 5 273

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

cosce di pollo, patate, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, coriandolo, menta, cumino, coriandolo fresco, garam masala, curcuma, riso basmati, naan, yogurt...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Pollo al curry verde con couscousVisualizzazioni: 4 204

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Petto di pollo, couscous, latte di cocco, peperoncino, garam masala, curry, cumino, succo di lime, coriandolo...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore:
Pollo al curry con ceciVisualizzazioni: 4.735

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, ceci, cavolo, succo di lime, aceto di mele, salsa piccante, pane naan, aglio, curry, coriandolo...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 600

Ricette in ordine alfabetico

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Unità di peso degli alimenti