Ricette della cucina indiana


Riso pilaf indiano con uvettaVisualizzazioni: 5.013

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Riso a chicco lungo, riso basmati, cipolle, aglio, radice di zenzero, cardamomo, cannella, uvetta...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Quantità: 8 cucchiai.
Autore: - chef famoso
Aloo palak – purè di patate e spinaciVisualizzazioni: 6 166

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Patate, spinaci, peperoncini jalapeño, ceci, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, garam masala, curcuma, cumino, panna...
Tempo: 45 min. Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Salse, Affilato, .
Autore: - chef famoso
pasta di curry MassamanVisualizzazioni: 7 278

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pasta di curry, peperoncino, cipolla, aglio, citronella, coriandolo, cardamomo, cumino, cannella, noce moscata, macis, pepe nero, alloro, polvere di gamberetti, chiodi di garofano...
Tempo: 1 ora.
Categorie: Dessert, Frutta, .
Autore: - chef famoso
Mango con sciroppo di zenzero e mentaVisualizzazioni: 4 101

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Mango, radice di zenzero, gelato alla vaniglia, yogurt, menta...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Chutney di coccoVisualizzazioni: 13.775

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Salsa chutney, peperoncino, radice di zenzero, cipolla, succo di limone, scaglie di cocco, semi di senape, foglie di alloro, foglie di curry, yogurt...
Tempo: 10 min. Complessità: facilmente Quantità: 1 tazza di salsa densa per intingere
Halibut al vapore con salsa sotchiVisualizzazioni: 10.682
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Ippoglosso, riso basmati, pomodori, peperoncini, latte di cocco, panna, anice stellato, citronella, curry, semi di senape, semi di finocchio, curcuma, zafferano, ghee, succo di lime, arance...
Tempo: 1 ora e 20 minuti Complessità: media Porzioni: 6
Autore:
Corn dog in stile indiano con salsa al mango.Visualizzazioni: 7 322

Il tema della sfida "Chopped Dinner Challenge" di questa settimana era usare il preparato per pancake (solitamente usato per la colazione) come base per pranzo o cena. In...

Salsicce, farina di mais, garam masala, peperoncino jalapeño, succo di lime, amido di mais, maionese, preparato per pancake, coriandolo, mango...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Categorie: Griglia, Carne, Salse, Salse, .
Autore: - chef famoso
Cosciotto d'agnello alla griglia con crosta di curry e raita di melogranoVisualizzazioni: 5.721
Ingredienti della ricetta:

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Agnello, salsa raita, pepe di Arbol, peperoncino ancho, melassa di melograno, cetrioli, radice di zenzero, cumino, coriandolo, semi di finocchio, curcuma, cardamomo, chiodi di garofano, yogurt...
Tempo: 1 ora e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 8
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore: - chef
Pollo al forno con arance, patate e cardamomoVisualizzazioni: 8.793

Sul suo canale di cucina, Aarti Sequeira propone una cena domenicale in stile indiano. "Il mio segreto per il pollo al forno: apritelo a farfalla e cuocerà perfettamente. E, naturalmente, avrete bisogno di..."

pollo, patate, cardamomo, scorza d'arancia, radice di zenzero, aglio...
Tempo: 1 ora e 50 minuti Complessità: media Porzioni: 4 - 6
chutney di frutta seccaVisualizzazioni: 6.482

Ogni anno, per Diwali (il Capodanno induista), mio ​​padre riceve scatole di frutta secca. Un giorno del Ringraziamento, quando ho ricevuto datteri biologici, mi sono ricordata di questa tradizione e ho deciso...

Peperoncino, ciliegie secche, albicocche secche, mirtilli rossi, aceto di sidro di mele, scorza d'arancia, succo di mela, cannella, anice stellato, chiodi di garofano, semi di senape, semi di finocchio, radice di zenzero, salsa chutney, datteri...
Tempo: --
Categorie: Bevande, , .
Autore: - chef famoso
Tè all'arancia con spezieVisualizzazioni: 7.087

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Tè masala, tè nero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, scorza d'arancia, latte, miele...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Fast food, Pita, Forno, Pane, .
Pollo al curry con focacce alle cipolleVisualizzazioni: 4.876
Ingredienti della ricetta:

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Cosce di pollo, pomodori a grappolo, panna, focacce di grano, burro chiarificato, peperoncino, cipolla, aglio, succo di limone, coriandolo, cumino, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, alloro, cannella, curcuma, anacardi, coriandolo fresco...
Tempo: 2 ore e 30 minuti Complessità: media Porzioni: 4
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Autore:
Cosce di pollo in salsa tikka masalaVisualizzazioni: 5.365

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Cosce di pollo, cavolfiore, pomodori, concentrato di pomodoro, garam masala, pepe di Cayenna macinato, radice di zenzero, aglio, yogurt, coriandolo...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 408
Categorie: Salse, Condimenti, .
Autore: - chef
Garam masalaVisualizzazioni: 14.514

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garam masala, cardamomo, cannella, chiodi di garofano...
Tempo: 10 min.
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Autore:
Zuppa MulligatawnyVisualizzazioni: 4 160

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Lenticchie, latte di cocco, peperoncino jalapeño, cipolla, aglio, radice di zenzero, succo di limone, coriandolo, cumino, curcuma, coriandolo fresco...
Tempo: 1 ora e 40 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Piatti principali, Uccello, .
Pollo Karahi speziatoVisualizzazioni: 5 108

Questo stufato speziato è uno dei piatti preferiti nello stato indiano del Punjab. Ricorda, piccante non significa necessariamente bollente!

Pollo, pomodori, peperoncini, peperoni, cipolle, aglio, radice di zenzero, garam masala, cumino, curcuma, fieno greco, coriandolo...
Tempo: 1 ora. Complessità: media Porzioni: 4
Biryani di agnelloVisualizzazioni: 10 258
Ingredienti della ricetta:

La ricetta del biryani, uno stufato di riso e carne, fu portata in India dall'Asia centrale dai Mongoli, che governarono l'India dal XVI al XVIII secolo. Ancora oggi è considerato uno dei piatti più squisiti...

Riso Basmati, uova, peperoncini, burro fuso, semi di papavero, curry, radice di zenzero, coriandolo, cumino, coriandolo fresco, menta, anacardi, uvetta, yogurt, succo di lime, anice stellato, semi di finocchio, cannella, chiodi di garofano, agnello, noce moscata, scaglie di cocco, cardamomo...
Tempo: -- Porzioni: 8 - 10
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Zuppa di piselli "Dal"Visualizzazioni: 4.900

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piselli, aglio, cumino, zafferano...
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Categorie: Bevande, , .
Autore: - chef famoso
Tè MasalaVisualizzazioni: 9 118

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Tè masala, tè nero, latte, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, cannella, anice stellato, noce moscata, radice di zenzero, baccello di vaniglia, miele...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Forno, Torte, panini, .
Ciambelle indianeVisualizzazioni: 10.035

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latte, farina di mais, uova, zucchero a velo, noce moscata, cannella...
Tempo: 1 ora e 5 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Forno, Pane, .
Autore: - ristoratore
Focacce integrali all'aglioVisualizzazioni: 14.848

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yogurt, farina integrale, aglio, prezzemolo...
Tempo: 1 ora e 5 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 8 Contenuto calorico: 236
Categorie: Bevande, frappè, .
Autore: - chef
Lassi con mango, peperoncino e limeVisualizzazioni: 5.826

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mango, succo di lime, peperoncino, pepe di Cayenna macinato, yogurt...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Quantità: 2 bicchieri alti
Budino di pane di mais indianoVisualizzazioni: 4 106
Ingredienti della ricetta:

Prima di iniziare a preparare il budino, assaggiate i muffin. Se non sono abbastanza dolci, potete aggiungere altri 2 cucchiai di melassa.

Torta, latte, uova, melassa, zenzero in polvere, noci pecan, noci, sciroppo d'acero, gelato...
Tempo: 1 ora e 5 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Hamburger Masala con salsa piccante al tamarindo e contorno di cipolla rossa e menta.Visualizzazioni: 4.366

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Carne macinata, lattuga iceberg, pomodori a grappolo, zucchero di canna, succo di limone, panino integrale, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, cumino, pepe di Cayenna macinato, garam masala, salsa di verdure, menta, tamarindo...
Tempo: 53 min. Complessità: media Quantità: 6 hamburger
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Sambar di piselliVisualizzazioni: 5.423

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Piselli, fagiolini, patate, pomodori, peperoncini, cipolle, curcuma, semi di senape, foglie di alloro, radice di zenzero, macis, coriandolo, tamarindo, fieno greco, foglie di curry, assafetida, sambar masala...
Tempo: 40 min. Complessità: media Porzioni: 4 - 6
Autore: - chef famoso
Maiale VindalooVisualizzazioni: 6.636
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Carne di maiale, pomodori, radice di zenzero, pasta di curry, cipolla, aglio, coriandolo, cumino, semi di senape, chiodi di garofano, curcuma, riso, coriandolo fresco...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 4
curry di cavolo biancoVisualizzazioni: 6 143

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cavolo bianco, cipolla, curry, latte, farina...
Tempo: 45 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Forno, Pane, Salse, Salse, .
Roti, pane piatto indiano con ceciVisualizzazioni: 11 012
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pane piatto di grano, impasto azzimo, farina di prima qualità, ceci, aglio, cumino, zafferano, ghee, roti...
Tempo: 3 ore e 10 minuti Complessità: media Quantità: 10 focacce roti
Rajma - Chili vegetarianoVisualizzazioni: 6.267

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Fagioli rossi, peperone, pomodori, cipolle, aglio, radice di zenzero, succo di limone, cumino, garam masala, peperoncino in fiocchi, coriandolo, pepe al limone...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Griglia, Pescare, .
Sgombro marinato grigliato alla maniera indianaVisualizzazioni: 7.835

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Filetto di pesce, peperoncino jalapeño, cipolla, aglio, radice di zenzero, latte di cocco, succo di limone, coriandolo, sgombro, citronella...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Bevande, frappè, .
Autore: - scrittore di cucina
Lassi allo zenzero e mangoVisualizzazioni: 4.449

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

mango, radice di zenzero, yogurt, miele...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4

Ricette in ordine alfabetico

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Unità di peso degli alimenti