Biscotti natalizi a forma di ghirlanda di avena
Voti: 2
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
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Quantità: 24 pezzi.
Per preparare questi biscotti a forma di ghirlanda natalizia, avrete bisogno di tagliabiscotti rotondi scanalati con un diametro di 6 cm e un centro di 2 cm. Per la decorazione, preparate pezzetti di lamponi liofilizzati, zucchero a grana grossa e sciroppo d'acero per far aderire le decorazioni. Cuocete i biscotti utilizzando un impasto di farina 00 e fiocchi d'avena, decorateli quando sono ancora caldi e lasciateli raffreddare completamente. Una delizia perfetta per il tè di Natale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di fiocchi d'avena
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
- 2/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 165 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 tazza di lamponi liofilizzati, tritati
- Zucchero bianco decorativo, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, farina di prima qualità, zucchero di canna, burro, uova, sciroppo d'acero, lamponi secchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Macinate i fiocchi d'avena in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete la farina, lo zucchero di canna e il sale e frullate a intermittenza. Aggiungete il burro e il tuorlo d'uovo e frullate a intermittenza fino a quando l'impasto non si compatta e non rimangono tracce di burro. Dividete l'impasto a metà e distribuitelo su due fogli di pellicola trasparente; formate dei dischi e avvolgeteli nella pellicola. Mettete in frigorifero per 3 ore per farli rassodare.
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate a 175 °C. Rivestite due teglie con carta da forno. Lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 5 minuti per ammorbidirlo leggermente. Lavorando un pezzo alla volta, stendete l'impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 6 mm; cospargete di farina. Se l'impasto diventa troppo morbido, mettetelo in frigorifero per 15 minuti. Ritagliate dei cerchi di 5 cm di diametro dall'impasto (preferibilmente con un tagliapasta ondulato), quindi ritagliate un'apertura centrale di circa 2 cm da ciascun cerchio. Disponete le ghirlande sulle teglie preparate, distanziandole di circa 2,5 cm. Raccogliete gli avanzi di pasta, impastateli nuovamente e ritagliate i biscotti.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno asciutti e sodi in superficie e dorati sui bordi, per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti. Spennellate leggermente la superficie con sciroppo d'acero e cospargeteli immediatamente con lamponi liofilizzati tritati e zucchero semolato. Trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Forno / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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