Biscotti fiorentini
Voti: 7
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 28 biscotti farciti
Complessità: facilmente
Quantità: 28 biscotti farciti
Delizia i tuoi cari con dei croccanti biscotti italiani. fiorentino Dalla consistenza delicata e dal sapore raffinato di mandorla e caramello, questi biscotti presentano anche un tocco di scorza d'arancia e miele: il loro aroma e sapore sono così deliziosi che non riuscirete a smettere di mangiarli! Questi biscotti si allargano molto durante la cottura e assumono una consistenza traforata, quindi distanziate bene le porzioni di impasto per evitare che si attacchino. I Florentini possono essere congelati se li preparate in anticipo per un evento. Per una presentazione originale, farcite due biscotti con del cioccolato fuso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di mandorle tritate
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
- 3/4 di tazza di zucchero
- 110 g di burro, tagliato a pezzi
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 2 cucchiai di miele
- 220 g di granuli di cioccolato fondente o semidolce
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, mandorla, scorza d'arancia, cioccolato fondente, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), crema, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C.
- Foderate una teglia grande con carta da forno. In una ciotola media, mescolate le mandorle, la farina e la scorza di limone. In un pentolino medio, unite lo zucchero, il burro, la panna e il miele e scaldate a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto. Portate il composto a ebollizione. Togliete dal fuoco. Incorporate il composto di mandorle.
- Lascia raffreddare l'impasto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Disponete 8 mucchietti di impasto (2 cucchiaini ciascuno) sulla teglia preparata, distribuendoli uniformemente (i biscotti si allargheranno durante la cottura). Lisciate leggermente l'impasto con un dito.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati e gonfi, per circa 10 minuti. Trasferite delicatamente la carta da forno con i biscotti su una griglia e lasciate raffreddare completamente. Trasferite i biscotti su carta assorbente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente, rivestendo la teglia con carta da forno pulita ogni volta. I biscotti possono essere cotti, lasciati raffreddare completamente e conservati in un contenitore ermetico nel congelatore. Scongelateli prima di servirli.
- Mettete la ciotola con il cioccolato sopra una pentola di acqua a fuoco lento e mescolate finché il cioccolato non si sarà sciolto. Spalmate il cioccolato fuso sulla base di un biscotto. Adagiate il secondo biscotto sopra, con la base rivolta verso il basso, premendo delicatamente per farlo aderire. Ripetete l'operazione con i biscotti e il cioccolato rimanenti.
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