Pizza con salsiccia in cono

Voti: 1

Come preparare la pizza con salsiccia nei coni

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa pizza a forma di cono conquisterà grandi e piccini. È perfetta da gustare con il gelato o al volo. La base è una tortilla di grano, arrotolata a cono e cotta al forno fino a diventare croccante. Potete prepararla in anticipo e, poco prima di servirla, farcire il cono con gli ingredienti per la pizza, infornare brevemente per far sciogliere il formaggio e gustarla! Per realizzarla, avrete bisogno di coni gelato, che fungono da stampi per dare ai coni di tortilla una forma perfetta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 coni gelato
6 tortillas morbide di grano, di 15 cm di diametro.
2 cucchiai + 2 cucchiaini di olio d'oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
220 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
4-5 peperoni dolci arrostiti in scatola, scolati e tagliati a dadini (circa 110 g)
1 tazza di salsa per pizza
1,5 tazze di mozzarella grattugiata di latte intero
Fiocchi di peperoncino rosso, per servire
Origano essiccato, per servire
Foglie di basilico fresco spezzettate, per guarnire
Attrezzatura speciale: foglio di alluminio resistente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, rotoli di cialda, peperone dolce, mozzarella, formaggio parmigiano, salsa per pizza, fiocchi di peperoncino rosso, origano, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C. Posizionare la griglia sul ripiano inferiore del forno.
Tagliate sei quadrati di carta stagnola resistente da 15 cm e sei quadrati da 2,5 cm. Avvolgete ogni cono gelato con i quadrati di stagnola più grandi, coprendolo completamente e ripiegando la carta in eccesso. Spruzzate abbondantemente la superficie esterna della carta stagnola con olio spray da cucina e mettete da parte.

Spennellate 6 tortillas su entrambi i lati con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cospargete ogni tortilla con 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato. Arrotolate la tortilla a formare un cono di 7,5 cm di diametro, chiudendo l'estremità e sigillando la chiusura con uno stuzzicadenti.
Rifilate la parte superiore del cono con le forbici per creare un bordo pulito. Inserite il cono di waffle all'interno del cono di tortilla per mantenerne la forma e posizionatelo su una grande teglia da forno. Ripetete l'operazione con le tortilla, il burro, il formaggio e i coni rimanenti.
Infornate per 5 minuti, poi avvolgete la punta di ogni cono con dei piccoli quadratini di carta stagnola per evitare che si brucino. Rimettete in forno e cuocete per altri 5-7 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Togliete le punte di carta stagnola e rimuovete con attenzione i coni e gli stuzzicadenti.
Buttate via gli stuzzicadenti. Togliete l'involucro dai coni di cialda e metteteli da parte per un altro utilizzo. Se i coni di tortilla sono ancora morbidi, rimetteteli vuoti in forno e cuoceteli per altri 1-2 minuti, finché non saranno croccanti.
Nel frattempo, preparate il ripieno di carne.Scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto, quindi aggiungete la salsiccia e i peperoni. Cuocete, mescolando frequentemente e sbriciolando la carne, per 1 minuto. Continuate la cottura, senza mescolare, finché la salsiccia non sarà dorata, per un altro minuto.
Raschiate il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non sarà ben cotta e dorata, per circa altri 4 minuti. Aggiungete la salsa per pizza e scaldatela per 1 minuto. Mettete da parte e tenete in caldo fino al momento di servire.
Avvolgete la parte superiore di una teglia profonda sigillandola bene con un foglio di alluminio resistente. Con un coltello, praticate 6 tagli trasversali nell'alluminio, ben distanziati. Quando i coni di tortilla si saranno raffreddati a sufficienza, inseritene uno in ogni taglio.
Spolverate un pizzico di mozzarella all'interno di ogni cono. Aggiungete un cucchiaio di salsa, poi un altro pizzico di formaggio, un altro cucchiaio di salsa e un altro cucchiaio di formaggio. Infornate le pizze sul ripiano inferiore del forno finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà ben calda, circa 5 minuti.
Servire subito, cosparso di peperoncino rosso, origano e foglie di basilico.