coni taco

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Sebbene i tacos tradizionali siano deliziosi, è difficile mangiarli senza sporcarsi. Sorprendete i vostri ospiti e servite dei coni di taco! I coni di taco sono fatti con tortillas di grano, proprio come i coni gelato, e sono altrettanto croccanti. Contengono in modo compatto tutto il ripieno del taco senza che si rovesci. Perfetti per feste in casa e per i bambini, questa ricetta suggerisce di cuocere i coni, preparare il ripieno di carne e allestire un taco bar, con tutti gli altri ingredienti per i tacos in ciotole individuali, in modo che gli ospiti possano comporre i propri coni.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 coni gelato
2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio di colza (canola)
0,5 tazza di cipolla bianca, tritata finemente
450 g di carne macinata
2 spicchi d'aglio piccoli, schiacciati
3 cucchiai. peperoncino in polvere
1/4 di tazza di salsa + altra per servire
8 tortillas morbide di grano, di 15 cm di diametro.
1 tazza di cheddar grattugiato, mix di formaggi messicani o formaggio cotija sbriciolato
Avocado a cubetti, coriandolo fresco, panna acida, jalapeño freschi o sottaceto a dadini, pomodorini a dadini, salsa piccante e spicchi di lime, per servire.
Attrezzatura speciale: foglio di alluminio resistente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsa, formaggio cheddar, Formaggio Cotija, condimento al peperoncino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C. Posizionare la griglia sul ripiano inferiore del forno.
Tagliate otto quadrati di carta stagnola resistente da 15 cm e otto quadrati da 2,5 cm. Avvolgete ogni cono gelato con i quadrati di stagnola più grandi, coprendolo completamente e ripiegando la carta in eccesso. Spruzzate abbondantemente la superficie esterna della carta stagnola con olio spray da cucina e mettete da parte.

Scaldate un cucchiaino di olio di canola in una casseruola media a fuoco medio, quindi aggiungete la cipolla. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti.
Aggiungete la carne macinata e l'aglio e cuocete, sminuzzando la carne con un cucchiaio, per 2 minuti, quindi aggiungete il peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di sale e mescolate bene. Aggiungete la salsa e 80 ml di acqua e cuocete, sminuzzando la carne e mescolando, finché la salsa non bolle e la carne non è cotta, altri 4 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Spennellate ogni tortilla su entrambi i lati con i restanti 2 cucchiai di olio. Avvolgete la tortilla attorno al cono di cialda e fissate la giuntura con uno stuzzicadenti. Rifilate la parte superiore della tortilla con le forbici per creare un bordo pulito. Disponete i coni su una grande teglia da forno. Ripetete l'operazione con le tortillas e i coni rimanenti.
Infornate per 5 minuti, poi avvolgete la punta di ogni cono con dei piccoli quadratini di carta stagnola per evitare che si brucino. Rimettete in forno e cuocete fino a quando non saranno dorati e croccanti, per altri 5-7 minuti. Togliete le punte di carta stagnola e rimuovete con attenzione i coni interni e gli stuzzicadenti. Gettate via gli stuzzicadenti.
Togliete i coni di cialda dall'involucro e metteteli da parte per un altro utilizzo. Se i coni di tortilla sono ancora morbidi, rimetteteli vuoti in forno e cuoceteli per altri 1-2 minuti, finché non saranno croccanti.
Nel frattempo, scaldate il ripieno di carne e allestite un angolo per i tacos con formaggio, avocado, coriandolo, panna acida, jalapeños, pomodori, salsa, salsa piccante e spicchi di lime.
Servite i coni di tortilla caldi, appena sfornati, e incoraggiate gli ospiti a preparare i propri tacos.