Cupcake brownie ai germogli

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 420, grasso totale 22 G., grassi saturi 12 G., proteine 5 G., carboidrati 54 G., fibra 3 G., colesterolo 60 mg, sodio 160 mg, zucchero 40 G.

Festeggiate l'arrivo della primavera con questi cupcake a forma di prato, decorati con erba fresca primaverile. I cupcake sono realizzati con una ricca base di brownie al cioccolato, ricoperti di glassa al cioccolato e cosparsi di biscotti al cioccolato sbriciolati. L'erba può essere realizzata con glassa già pronta, colorata di verde.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

110 g di burro non salato
110 g di cioccolato fondente non zuccherato, tritato finemente
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
0,5 tazze d'acqua
1,5 tazze di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di sale

Guarnizione

110 g di cioccolato fondente, tritato finemente
1/3 di tazza di panna da montare
6 biscotti al cioccolato ripieni, sbriciolati
0,5 tazze di glassa alla vaniglia
Colorante alimentare verde

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta.
Cupcakes:

In una casseruola media, unire il burro, il cioccolato fondente, il cacao in polvere e l'acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, le uova e la vaniglia, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e il sale e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Distribuire l'impasto in modo uniforme negli stampini per muffin precedentemente preparati, riempiendoli per circa tre quarti.

Cuocete in forno finché la superficie dei brownies, premuta leggermente, non torna elastica al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi trasferite i brownies su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate la guarnizione.:

In una piccola ciotola adatta al microonde, versate la panna sul cioccolato fondente. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare finché non si addensa leggermente (circa 10-30 minuti, fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino).
Distribuite la glassa al cioccolato sui brownies e spalmatela delicatamente fino ai bordi. Cospargete la superficie con i biscotti sbriciolati, premendo delicatamente le briciole nel cioccolato.
Colorate la glassa alla vaniglia con del colorante alimentare verde. Trasferitela in una sac à poche con una piccola bocchetta rotonda e decorate i brownies per creare un effetto erba che germoglia.