Caponata
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 138, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 4.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 199 mg, zucchero 7 G.
Calorie 138, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 4.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 199 mg, zucchero 7 G.
Caponata - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana, tagliata a cubetti
- 1 tazza di pomodorini, come quelli datterino o ciliegino, tagliati a metà
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 gambo di sedano, affettato
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 3 cucchiai di uvetta chiara
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 tazza d'acqua
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Un pizzico di origano
- Basilico per spolverare
- Sale e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, peperone dolce, sedano, pomodori, pomodori datterini, mandorle, uva passa, uvetta, origano, capperi, aceto di sidro di mele, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella con un filo d'olio d'oliva, soffriggete la cipolla per 3 minuti. Aggiungete il sedano e la melanzana e cuocete per altri 4 minuti. Aggiungete il peperone e cuocete per altri 3 minuti.
- Quindi aggiungi l'uvetta, un po' di origano e 1/2 tazza d'acqua, fai sobbollire a fuoco basso per 8 minuti. Aggiungi i pomodorini e un cucchiaio di aceto di mele e capperi, far sobbollire per 7 minuti.
Condire con sale e pepe e cospargere con basilico.
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