Muffin al liquore di uova e mirtilli rossi
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 muffin
Complessità: facilmente
Quantità: 12 muffin
Muffin al liquore di uova e mirtilli rossi - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcakes
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi, tritati grossolanamente
- 1/2 tazza di rum o succo di mela
- 2,5 tazze di farina di grano di prima qualità
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 110 g di burro non salato, fuso
- 1,5 tazze di zabaione (una bevanda dolce a base di uova di gallina crude e latte)
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Spray alimentare
Guarnizione
- 1,5 tazze di farina di grano di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 170 g di burro non salato, fuso
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza e 1/4 di zucchero di canna chiaro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zabaione, estratto di vaniglia, mirtilli rossi secchi, succo di mela, rum, zucchero di canna, noce moscata, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Spruzzare uno stampo per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina. Scaldare i mirtilli rossi e il rum in un pentolino a fuoco medio, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Scolare.
- Prepara i muffinIn una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere, lo zucchero di canna e il sale.
In un'altra ciotola, sbattete insieme il burro, il liquore all'uovo, le uova e la vaniglia. Incorporate delicatamente il tutto al composto di farina. (Non mescolate troppo; l'impasto deve rimanere grumoso). Aggiungete i mirtilli rossi. Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin. - Preparare il condimentoIn una ciotola, mescolate con la punta delle dita la farina, la cannella, la noce moscata, il burro, il sale e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Cospargete generosamente l'impasto con questo composto.
- Cuocete in forno finché i muffin non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 30 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente negli stampini, quindi estraeteli con cura e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Categorie:
Ricette simili
