Liquore all'uovo "Advocate"
Voti: 5
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Quantità: 1,5 cucchiai
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Quantità: 1,5 cucchiai
Questa bevanda viene spesso chiamata "l'avvocato del diavolo": Una volta assaggiato questo dolce nettare, sarete tentati di berne un altro sorso. Create un sapore olandese a casa vostra: gustate il tradizionale liquore olandese, l'Advocaat, come bevanda densa e stagionale per le festività invernali, aggiungetelo al gelato alla vaniglia o usatelo come ripieno per dessert, pasticcini e torte.
Nota sulla coerenza: Il liquore olandese "Advocate" è più denso del punch all'uovo. Tanto che può e dovrebbe essere mangiato anche con un cucchiaio, è come un liquore denso cocktail di malto, che si serve anch'esso con un cucchiaio, ma al gusto di zabaione. Se preferite una consistenza più liquida, aggiungete un po' di panna.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 tuorli d'uovo
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1,3 tazze di zucchero
- 1,5 tazze di brandy o cognac
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- Panna montata (facoltativa)
- Cacao in polvere (facoltativo)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbattere i tuorli con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto denso.
- Versare lentamente il brandy o il cognac, mescolando continuamente con una frusta fino a quando non si saranno amalgamati.
- Versare il composto in una casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Abbi pazienza. L'"Advocate" è pronto quando è ben addensato e caldo, ma non bollente. L'ebollizione fa evaporare l'alcol e si perde parte del sapore e metà del piacere.
- Quando il composto si sarà addensato e sarà molto caldo, togliere il pentolino dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia mescolando.
- Lasciate raffreddare il liquore, poi mettetelo in frigorifero fino al momento di servirlo, versandolo in bicchierini o tazzine da caffè.
- Per un servizio tradizionale Guarnisci con panna montata e un pizzico di cacao in polvere, oppure servila semplicemente con la panna o al naturale.
Raccomandazioni
Aggiungendo un po' di panna montata alla bevanda, si ottiene un dessert tokkelroom raffinato.
Il liquore all'uovo "Advocate" si conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Il brandy tradizionale può essere sostituito con lo Schelvispekel, un brandy olandese speziato, ottenendo così una versione interessante di questo liquore.Idee per feste
Grazie al gusto simile a crema, "Advocate" sarà una bevanda interessante per una festa di Natale, sostituendo Eggnog americanoPuò essere facilmente un dessert a sé stante, quindi abbinalo a qualcosa di leggero come caramello al cioccolato, caramello salato, pasticcini, noci e frutta secca, torta di noci, piccoli cupcake O biscotti nataliziI dessert più ricchi che si abbinano bene a questo liquore sono: profiteroles, Torta al cioccolato con panna montata, torta di mele, torta di ciliegie O Torta lievitata con uvetta e frutta candita (Un'ottima scelta per le vacanze invernali).
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