Torta Angel Food
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La torta soffice e leggera di Melissa De Arabian, a base di grandi albumi, si gusta al meglio guarnita con scaglie di cocco tostato e fette di arancia brillante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di farina di grano di prima qualità
- 7 albumi di uova di categoria CO
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 cucchiaino di cremor tartaro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Panna acida per decorare
- Scaglie di cocco tostato per guarnire
- 1 arancia, tagliata a fette per guarnire
- Dispositivo aggiuntivo: teglia per pane di dimensioni standard
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cremor tartaro, scaglie di cocco, Arance
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- In un macina spezie o in un mini robot da cucina, sbattete metà dello zucchero con la farina per 5 secondi. Trasferite il composto in una piccola ciotola.
- In una ciotola capiente, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico a velocità media, montate gli albumi con l'estratto di vaniglia, il cremor tartaro e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporare lentamente lo zucchero rimanente (non quello con la farina). Sbattere fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere il composto di zucchero e farina, metà alla volta, mescolando con una spatola di silicone. - Versare l'impasto in uno stampo da plumcake non imburrato. Cuocere in forno per 35-40 minuti.
- Capovolgete la teglia e posizionatela su due barattoli di latta, facendo in modo che i bordi più stretti della teglia poggino sui barattoli. Questo permetterà alla torta di sfiatare. Dopo 45-60 minuti, estraete la torta dalla teglia, staccandola dai bordi con un coltello. Lasciatela raffreddare completamente e tagliatela a fette con un coltello seghettato.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cupcake, biscotti / Torte / / Melissa d'Arabian
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