Semifreddo alle fragole con lime
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 5 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 42 mg, sodio 203 mg, zucchero 19 G.
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 5 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 42 mg, sodio 203 mg, zucchero 19 G.
Questo delicato semifreddo è preparato con latte condensato, panna montata e panna acida, guarnito con fragole fresche, lime e soffice pan di Spagna. Una deliziosa alternativa italiana al gelato tradizionale!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di fragole fresche, tagliate a metà
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
- 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 280 g di pan di Spagna Angel Food
- 1 tazza e 1/4 di panna da montare
- 1 tazza di panna acida
- 4 fragole, tagliate a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotto, crema, panna acida, fragola, lime, latte condensato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite due teglie da forno di 20x10 cm o 22x12 cm con pellicola trasparente, lasciando un bordo sporgente sui lati.
- Mettete 2 tazze di fragole in un robot da cucina. Coprite e azionate il robot a intermittenza per 4-5 volte, fino a tritarle finemente ma non a ridurle in purea.
- In una ciotola capiente, unire le fragole a fette, il latte condensato, la scorza e il succo di lime; mettere da parte.
- Eliminate la crosta in eccesso dalla torta angel food. Spezzettate o tagliate la torta a cubetti (circa 8 tazze). Incorporate i cubetti al composto di fragole.
- In un'altra ciotola capiente, montate la panna con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una consistenza spumosa. Incorporate delicatamente la panna acida fino a ottenere un composto liscio. Unite la panna montata all'impasto della torta, mescolando fino a completo assorbimento.
- Distribuite il composto in modo uniforme sulle teglie preparate. Coprite con le estremità della pellicola trasparente. Congelate per 2 ore o fino a completo rassodamento. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti per far ammorbidire leggermente.
- Togli il gelato dallo stampo tirando i bordi della pellicola. Rimuovi l'involucro e taglia ogni porzione in 8 fette. Guarnisci ogni fetta con fragole fresche. Servi con salsa di fragole, se lo desideri.
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