Torta Angel Food con salsa di fragole e rabarbaro
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La soffice torta Angel Food assorbe facilmente le salse dolci, il che la rende la base perfetta per una torta deliziosa. Tagliate una fetta di torta già pronta e servite ogni fetta irrorata con una salsa agrodolce di rabarbaro e fragole. Guarnite con panna montata alla vaniglia e cardamomo e servite. Ha un aspetto squisito e un sapore fantastico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di zucchero semolato
- 5 baccelli di cardamomo verde
- 450 g di rabarbaro (circa 3 gambi grandi o 6 piccoli), tagliato a pezzi di 1 cm (circa 4 tazze)
- 1 tazza di fragole tritate
- 1 tazza di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 torta angel food acquistata al supermercato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, unire lo zucchero, mezza tazza d'acqua e i baccelli di cardamomo. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto, circa 8 minuti. Aggiungere il rabarbaro e cuocere, mescolando, finché non inizia a sfaldarsi, circa 5 minuti. Trasferire in un piatto fondo e lasciare riposare finché il composto non si raffredda, circa 1 ora. Incorporare le fragole.
- In una ciotola capiente, montate la panna fresca con lo zucchero, la vaniglia e il cardamomo macinato fino a ottenere una consistenza spumosa. Tagliate la torta angel food a fette e guarnite con la salsa di fragole e rabarbaro e la panna montata speziata.
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