Torta di mele al caramello
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Forse la torta più accogliente e familiare è senza dubbio la torta di mele. È quella che preparano la mamma e la nonna durante la stagione del raccolto autunnale. Ma il bello delle mele è che si conservano bene e sono facilmente reperibili quasi tutto l'anno. Per preparare questa torta, basta stendere la pasta e tagliare le mele a fette; il resto della magia avviene in forno! Questo dolce si abbina perfettamente a una tazza di caffè e latte e, se lo si desidera, si può aggiungere un tocco di cremosità e un sentore di vaniglia guarnendolo con una pallina di gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di pasta sfoglia surgelata, scongelata in frigorifero
- 2 mele aspre
- 65 gr. di zucchero di canna
- 40 ml di crema al 10%
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- Su una superficie infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un quadrato di 24 cm di lato e dello spessore di circa 0,5 cm, rifilando i bordi se necessario per renderli più regolari. Adagiate l'impasto sulla teglia preparata, bucherellatelo con una forchetta e mettetelo in frigorifero mentre preparate le mele.
- Sbucciate le mele e, con un pelapatate, eliminate il torsolo, lasciandole intere. Grattugiatele o tagliatele a mano a rondelle sottili.
- Disponete le fette di mela in tre strati sopra l'impasto, cospargete con zucchero di canna e irrorate delicatamente con la panna. Cuocete in forno per 35-40 minuti, finché l'impasto e le mele non saranno dorati.
- Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente e guarnitela con una pallina di gelato.
Ricetta mele in pasta sfoglia.
Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.
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