Torta di compleanno al cioccolato gigante

Voti: 24

Come preparare una grande torta di compleanno al cioccolato

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12-14

Anche chi non ama il cioccolato non potrà resistere a questa torta. Un sapore ricco, strati morbidi e umidi, ricoperti da una delicata glassa, e tutto questo in abbondanza. Il segreto sta nella pazienza e nel raffreddare accuratamente la cremosa glassa al cioccolato prima di montarla. Non resta che decorare il dolce con candeline di compleanno o cospargerlo di caramelle gommose colorate per renderlo davvero festivo. Questa ricetta permette anche di preparare tanti piccoli cupcake invece di un'unica torta grande.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torte

440 g di burro, più altro per ungere
8 cucchiai colmi di cacao in polvere, più altro per spolverare
4 tazze di farina
4 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze di acqua bollente
1 tazza di latte acido
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
4 uova sbattute

Smalto

3 tazze di panna da montare
680 g di cioccolato fondente, spezzettato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, cacao, farina di prima qualità, zucchero, latte acido, estratto di vaniglia, uova, crema, cioccolato fondente

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Torte: Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F). Imburrare generosamente quattro tortiere rotonde da 23 cm e spolverarle con cacao in polvere.
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il sale.

Sciogliete il burro in un pentolino. Aggiungete il cacao in polvere. Mescolate. Aggiungete l'acqua calda, lasciate bollire per 30 secondi, quindi spegnete il fuoco. Versate il composto ottenuto sul composto di farina e mescolate delicatamente per farlo raffreddare.
Unire il latte acido con il bicarbonato di sodio, l'estratto di vaniglia e le uova sbattute. Incorporare il composto al composto di burro e cacao in polvere.
Dividete l'impasto tra le teglie preparate e cuocete in forno per 20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente le torte prima di applicare la glassa. È ancora meglio se mettete le torte raffreddate in frigorifero.
Smalto: Scaldate la panna a temperatura molto elevata. Versatela poi sui pezzi di cioccolato e mescolate fino a completo scioglimento. Versate il composto nella ciotola di una planetaria. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato.
Una volta completamente raffreddato, aggiungere l'estratto di vaniglia e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Distribuite la glassa tra gli strati, sulla parte superiore e sui lati della torta.