Torta di compleanno su una teglia da forno

Voti: 1

Come preparare una torta di compleanno su una teglia

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 34 porzioni
Calorie 343, grasso totale 20 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 42 G., fibra 2 G., colesterolo 74 mg, sodio 118 mg, zucchero 30 G.

Questa deliziosa e vivace torta di compleanno è perfetta per i bambini. Innanzitutto, possono decorarla facilmente da soli e, in secondo luogo, la torta bassa a strato singolo è comoda da tenere in mano e da mangiare. La torta viene cotta su una grande teglia ed è soffice, umida al punto giusto e profumata con sentori di vaniglia e agrumi. È ricoperta di glassa al cioccolato e cosparsa di caramelle colorate che risaltano sul cioccolato fondente. M&M's e semi di girasole in glassa colorata sono ideali per la decorazione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

250 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3 cucchiai di zucchero
6 uova grandi, a temperatura ambiente
220 g (circa 1 tazza) di panna acida a temperatura ambiente
1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone
3 tazze di farina di prima qualità
1/3 di tazza di amido di mais
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Smalto

700 g di granuli di cioccolato fondente
1,5 tazze di panna fresca
2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
55 g di burro non salato, a temperatura ambiente
Caramelle al cioccolato per decorare (si consigliano le M&M's)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), uova, crema, panna acida, scorza di limone, sciroppo di mais, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una teglia da forno di 30x45x4 cm.
Torta:

Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e lo zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Riducete la velocità della planetaria a media e aggiungete le uova, 2 alla volta, poi la panna acida, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, raschiando i lati della ciotola se necessario. Mescolate bene. Setacciate insieme la farina, l'amido di mais, il sale e il bicarbonato di sodio. Con la planetaria a bassa velocità, aggiungete gradualmente la miscela di farina al composto di burro, mescolando solo fino a quando la farina non sarà uniformemente incorporata.

Impastare a mano fino a ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto su una teglia e distribuirlo uniformemente. Livellare la superficie con una spatola e cuocere in forno, posizionando la torta sul ripiano centrale, per 25-30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciar raffreddare la torta a temperatura ambiente sulla teglia.
Smalto:

Mettete le gocce di cioccolato in una ciotola, aggiungete la panna e ponete la ciotola sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Spegnete il fuoco, aggiungete lo sciroppo di mais e l'estratto di vaniglia e lasciate raffreddare il composto di cioccolato a temperatura ambiente. Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, montate il composto di cioccolato e il burro ammorbidito a velocità media per qualche minuto, fino a quando la glassa non si addensa.
Distribuite la glassa uniformemente sulla torta. Decorate la torta con cioccolatini insieme ai bambini.