Pancake texano

Voti: 1

Come preparare una torta texana in teglia

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 661, grasso totale 40 G., grassi saturi 19 G., proteine 6 G., carboidrati 74 G., fibra 3 G., colesterolo 109 mg, sodio 232 mg, zucchero 55 G.

Questa torta è il sogno di ogni amante del cioccolato! Il delicato e soffice strato di cioccolato è ricoperto da una calda glassa al cioccolato e da una granella di frutta secca. È facile e veloce da preparare. Questa torta di grandi dimensioni viene cotta su una teglia ed è perfetta per le feste in famiglia. Tagliatela a quadrati della dimensione desiderata a seconda del numero di ospiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

220 g di burro + altro per ungere la teglia
2 tazze di farina di prima qualità
1 tazza e 3/4 di zucchero semolato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
0,5 tazza di panna acida
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
2 uova grandi
1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
Attrezzatura specialeteglia da forno di dimensioni 37×25×1 cm.

Smalto

1,5 tazze di noci tritate
165 g di burro
Un pizzico di sale grosso
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
0,5 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
2,5 tazze di zucchero a velo
1/3 di tazza di latte intero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, noci, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C; ungere il fondo e i lati di una teglia.
Torta:

In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media o in un misurino capiente, sbattere insieme la panna acida, la vaniglia e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

Nel frattempo, mettete il burro, il cacao in polvere e 240 ml di acqua in una casseruola media e ponetela su fuoco medio. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il burro non si sarà completamente sciolto, circa 5 minuti.
Versate il burro fuso nella miscela di farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la miscela di panna acida in due volte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Versate l'impasto sulla teglia preparata e distribuitelo in uno strato uniforme.
Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, per circa 20 minuti. Trasferite su una griglia e lasciate raffreddare leggermente sulla teglia.
Smalto:

In una casseruola media, unire le noci, il burro e il sale a fuoco medio. Cuocere fino a quando il burro non si sarà sciolto e le noci non saranno leggermente tostate, circa 5 minuti. Aggiungere il cacao in polvere e la vaniglia e togliere dal fuoco. Incorporare lo zucchero a velo in due volte, alternandolo con il latte e mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Versate immediatamente la glassa tiepida sulla torta ancora calda e distribuitela con cura in modo da ricoprirla completamente. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.