Crema di avocado
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Potete sempre preparare il vostro latte condensato: basta far sobbollire latte e zucchero in rapporto 1:1 per 30 minuti fino a ottenere un colore marrone chiaro. Questo sapore corposo di latte cotto al forno dona una sensazione di beatitudine. Potete anche colorare la salsa al caramello mescolando latte condensato e avocado, creando un dessert delizioso. Questa crema non richiede cottura; basta metterla in frigorifero finché non si addensa. Quindi, servitela con il tè, guarnita come una crème brûlée, e sotto la croccante crosta di caramello, vi attende una delicata crema verde chiaro. Potete gustare la crema di avocado al naturale, prelevandola con un cucchiaio, oppure sperimentare aggiungendola come guarnizione. Preparate la delicata crema mescolando 400 grammi di avocado fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungete latte condensato, 3 avocado maturi, succo di lime e scorza di lime per un sapore più fresco.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 3 avocado maturi, sbucciati e denocciolati (circa 700 g)
- Scorza grattugiata di 1 lime + 1 cucchiaio di succo
- 4 cucchiaini di zucchero
- Attrezzatura speciale: 4 stampini da 150 ml, un cannello da cucina
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, unire il latte condensato, l'avocado, la scorza e il succo di lime, raschiando i lati del recipiente se necessario, fino a ottenere un composto omogeneo, per 4-5 minuti. Dividere il composto in 4 stampini individuali e livellare la superficie.
- Riponete in frigorifero finché la crema non si sarà rappresa, circa 1 ora.
- Cospargete ogni stampino con 1 cucchiaino di zucchero. Tostate lo zucchero con un cannello da cucina fino a quando non si sarà caramellato. Lasciate raffreddare e indurire lo zucchero per 3-4 minuti.
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