Tartufi di pasta commestibili
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 tartufi
Complessità: facilmente
Quantità: 30 tartufi
Non è un segreto che l'impasto per biscotti sia delizioso, e in molti si divertivano a gustarselo di nascosto, soprattutto da bambini. Questi tartufi di impasto per biscotti sono senza sensi di colpa! Sono preparati senza uova né lievito in polvere, con farina tostata al forno, il che li rende completamente sicuri. All'impasto si aggiungono anche succo di lime, gocce di cioccolato bianco e zuccherini verdi, che accentuano il sapore agrumato dei tartufi con il loro colore. Formate delle palline di impasto, immergetele nel cioccolato bianco fuso e cospargetele di zuccherini colorati. Queste deliziose caramelle fatte a mano conquisteranno tutti!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 110 g di burro non salato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 0,5 tazze di gocce di cioccolato bianco (oppure tritate finemente le gocce di cioccolato fondente con un coltello)
- 2 cucchiai di guarnizione verde
- 300 gr. granuli di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di grasso vegetale o olio vegetale
- Granella verde, per guarnire
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Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, succo di lime, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli), tartufi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Distribuite la farina su una teglia e tostatela in forno, mescolando una volta, per 10 minuti. Lasciatela raffreddare sulla teglia; sbattetela con una frusta per eliminare eventuali grumi.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero di canna e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per 3-5 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; incorporate la farina tostata, poi il succo di lime e la vaniglia. Aggiungete le gocce di cioccolato bianco e le codette verdi. Fate riposare l'impasto in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, per circa 30 minuti.
- Foderate una teglia con carta da forno. Prelevate un cucchiaio di impasto alla volta e formate delle palline; disponetele sulla teglia preparata. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti o per tutta la notte.
- In una ciotola capiente adatta al microonde, unire il cioccolato bianco e il burro vegetale. Scaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, per 1-2 minuti.
- Adagiate delicatamente una pallina di impasto nel cioccolato bianco fuso e versatevi sopra altro cioccolato con un cucchiaio per ricoprirla completamente. Sollevate le palline con una forchetta, lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso nella ciotola e riponetele sulla teglia. Cospargete con le codette di zucchero.
- Ripetete l'operazione con le palline di impasto rimanenti. Se il cioccolato fuso si indurisce, scaldatelo nel microonde per 30 secondi. Se l'impasto diventa troppo morbido, mettetelo in frigorifero per 15-20 minuti.
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