Ciambelle nello sciroppo di vino
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per preparare queste ciambelle dorate e soffici, avrete bisogno di farina, lievito in polvere e un uovo. La scorza e il succo d'arancia aggiunti all'impasto conferiscono un rinfrescante sapore agrumato che si abbina particolarmente bene allo sciroppo di vino, il punto forte di questo dessert. Le ciambelle vengono fritte in abbondante olio vegetale in una friggitrice o semplicemente in un pentolino. Per spremerle facilmente nell'olio, usate una bottiglia di plastica morbida, come quelle che si usano per il ketchup o la senape. Cospargete le ciambelle cosparse di zucchero a velo, semi di melograno e irroratele con lo sciroppo di vino speziato, che può essere preparato in anticipo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
ciambelle
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Scorza grattugiata di 2 arance
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- Olio vegetale per friggere
- Zucchero a velo, per spolverare
- 1 cucchiaio di semi di melograno
Sciroppo
- 2 tazze di vino rosso secco
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 2 spicchi d'aglio interi
- 2 strisce di scorza d'arancia
- 1 foglia di alloro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, sciroppo, vino rosso, cannella, scorza d'arancia, foglia di alloro, garofano, melograno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- SciroppoIn una casseruola, unire il vino, lo zucchero, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia e l'alloro e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando il liquido non si riduce a circa 180 ml, per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare completamente. Eliminare l'alloro.
- ciambelleIn una ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete mezza tazza d'acqua, l'uovo, la scorza e il succo d'arancia. Impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l'impasto in una bottiglia per salse.
- In una casseruola bassa, scaldare 4 cm di olio vegetale a fuoco medio fino a raggiungere i 193 °C (350 °F) con un termometro per fritture. Stendere l'impasto in cerchi di 5 cm (2 pollici); friggere, girandoli una volta, fino a quando non saranno leggermente gonfi e dorati, per 1-2 minuti.
- Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Cospargere con zucchero a velo e semi di melograno e irrorare con sciroppo di vino.
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