Frutta grigliata in sciroppo balsamico
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La frutta a nocciolo grigliata viene condita con uno sciroppo balsamico agrodolce a base di pepe nero e zenzero e servita come antipasto, contorno per carne alla griglia o come dessert estivo. Pesche, nettarine, albicocche e prugne di grandi dimensioni sono tutte adatte a questa ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Olio vegetale o spray da cucina per ungere la griglia
- 6 frutti con nocciolo (prugne, pesche o nettarine, albicocche), tagliati a metà nel senso della lunghezza lungo il nocciolo
- 0,5 tazza di aceto balsamico
- 1 pezzetto piccolo di radice di zenzero sbucciata (1 cm)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, prugne, aceto balsamico, radice di zenzero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare a fuoco vivo. Ungete la superficie della griglia con olio o spray. Adagiate la frutta, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sulla griglia e grigliatela per 3-4 minuti, finché non sarà ben calda e non presenterà più segni di grigliatura.
- In un pentolino, unire gli ingredienti rimanenti per la glassa e scaldare a fuoco medio-alto oppure posizionare sulla griglia accanto alla frutta. Una volta che la salsa si sarà leggermente ridotta, assumerà la consistenza di uno sciroppo (in meno di un minuto). Se tendete a scottarvi o vi distraete facilmente, cuocete a fuoco basso. Altrimenti, lasciate sobbollire la salsa.
- Quando la salsa velerà il dorso di un cucchiaio e si sarà ridotta della metà, togliere dal fuoco ed eliminare i pezzi di zenzero. Disporre la frutta su un piatto da portata e irrorare generosamente con la glassa.
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