Insalata di frutta del Ringraziamento
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La frutta autunnale di stagione marinata in uno sciroppo speziato è un finale meraviglioso per una grande cena delle feste. Preparate uno sciroppo semplice con mirtilli rossi secchi, che aggiungerete poi all'insalata, rosmarino fresco, cannella e scorza d'arancia. Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo, quindi versatelo a filo su un'insalata di pere, mele, uva, arance e melograno. Più a lungo la frutta marina, più ricco e saporito sarà il suo gusto. Servite come dessert leggero e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di zucchero
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- 2 rametti di rosmarino
- 1 stecca di cannella
- 2 arance Navelin
- 1 tazza di uva rossa senza semi tagliata a metà
- 1 tazza di uva bianca senza semi tagliata a metà
- 1 cucchiaio di semi di melograno
- 2 pere mature, preferibilmente Bartlett o Comice, private del torsolo e tagliate a pezzetti.
- 2 mele dolci e croccanti, come Honeycrisp o Pink Lady, private del torsolo e tagliate a pezzetti.
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Ricette con ingredienti simili: mele, pere, uva, Arance, mirtilli rossi secchi, melograno, rosmarino, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire lo zucchero, i mirtilli rossi secchi, il rosmarino, la stecca di cannella e 1/2 tazza d'acqua. Con un pelapatate, ricavare una lunga striscia di scorza da un'arancia e aggiungerla al pentolino. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero e premendo gli ingredienti solidi nel composto, fino a quando non si addensa leggermente, per circa 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
- Togliete il rosmarino, la cannella e la scorza di limone dallo sciroppo. Filtrate lo sciroppo attraverso un colino in una ciotolina e mettete da parte. Mettete i mirtilli rossi in una ciotola più grande.
- Sbucciate le arance rimanenti. Incidete delicatamente le membrane per separare gli spicchi e aggiungeteli alla ciotola con i mirtilli rossi. Aggiungete l'uva rossa e bianca, i semi di melograno, le pere e le mele e mescolate bene.
- Aggiungete metà dello sciroppo preparato alla frutta e mescolate per ricoprirla completamente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero, mescolando di tanto in tanto, da 1 a 4 ore per permettere alla frutta di marinare nello sciroppo. Assaggiate prima di servire e aggiungete altro sciroppo se lo desiderate.
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