Arance in sciroppo di miele speziato
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Il metodo di sbucciatura delle arance per questo semplice dessert è chiamato "suprême" dagli chef: l'agrume viene completamente privato della parte bianca e delle membrane, lasciando solo spicchi teneri e succosi. Scaldateli in uno sciroppo di miele e arancia con cannella e un pizzico di pepe di Cayenna e serviteli con crêpes, pancake, waffle belgi o french toast, trasformandoli in un dessert davvero eccezionale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 arance
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1 piccolo bastoncino di cannella
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 3 cucchiai di miele
- Waffle belgi, pancake o french toast, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Arance, cannella, pepe di Cayenna macinato, sciroppo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rimuovete la scorza da una delle arance e mettetela da parte. Lavorando con un'arancia alla volta, tagliate una fetta spessa 0,5 cm dalla parte superiore e inferiore. Appoggiate le arance con il lato tagliato verso il basso su un tagliere e sbucciatele dall'alto verso il basso. Tenendo l'arancia in una mano e, sopra una ciotola, tagliate lungo ogni membrana fino al centro, lasciando cadere gli spicchi nella ciotola. Non preoccupatevi se le fette si rompono.
- Spremete la membrana rimanente sopra una seconda ciotola per raccogliere tutto il succo; aggiungete il succo raccolto nella ciotola con le arance. Ripetete l'operazione con le arance rimanenti.
- In una padella media a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la stecca di cannella e un pizzico di pepe di Cayenna e cuocete finché non sprigionano il loro aroma, circa 1 minuto. Aggiungete il succo d'arancia, la scorza e il miele e portate a ebollizione. Cuocete, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si addensa fino a formare uno sciroppo, circa altri 7 minuti.
- Aggiungete le fette d'arancia e cuocete fino a quando non saranno ben calde. Togliete dal fuoco ed eliminate il bastoncino di cannella. Versate lo sciroppo d'arancia su waffle fritti, pancake o french toast.
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