Pizza "Pizzetta"
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La pizzetta è una mini pizza italiana servita intera. Con una palla di impasto standard da 450 g si possono preparare quattro pizzette. Stendete ogni pezzo di impasto a formare un cerchio e conditelo con olio d'oliva, ricotta, mozzarella, pomodorini e finocchio tagliato a fettine sottili. Cuocete in forno fino a cottura ultimata. Le pizzette vengono poi cosparse di parmigiano grattugiato e grigliate fino a doratura. La combinazione di formaggio filante, finocchio aromatico e pomodorini dolci su una crosta dorata è squisita. Perfetta per la colazione, la cena o come spuntino sostanzioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 palla (425 g) di impasto per pizza
- Farina di prima qualità per il lavoro
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di ricotta
- 220 g di mozzarella fresca, spezzettata
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a fettine sottili o a quarti
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1 radice di finocchio, tagliata a fettine sottili, mettendo da parte la parte verde.
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, pomodorini, bulbo di finocchio, formaggio parmigiano, mozzarella, formaggio ricotta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno.
- Dividete l'impasto per la pizza in 4 parti uguali. Infarinate un piano di lavoro e stendete ogni parte in un cerchio di 0,5 cm di spessore, spolverando con altra farina se necessario per evitare che si attacchi. Disponete 2 strati di impasto su 2 teglie da forno con i bordi. Spennellate l'impasto con metà dell'olio d'oliva. Distribuite uniformemente la ricotta e la mozzarella a pezzi su ogni cerchio. Cospargete con i pomodori a pezzetti e salate a piacere. Cospargete le pizze con il finocchio e irrorate con l'olio d'oliva rimanente. Cuocete in forno per 20 minuti, ruotando le teglie a metà cottura.
- Dopo 20 minuti, togliere le teglie dal forno e cospargere uniformemente le pizze con il parmigiano grattugiato. Preriscaldare il forno in modalità grill alla massima potenza e posizionare una teglia sotto il grill finché il parmigiano non si scioglie e si dora, circa 3 minuti. Togliere la teglia e ripetere l'operazione con l'altra infornata. Cospargere con il finocchio e servire.
Categorie:
ricetta / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / cucina italiana / Giada De Laurentiis
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