Eggnog festivo a forma di pupazzo di neve
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 30 minuti (compreso il tempo di raffreddamento)
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 758, grasso totale 54 G., grassi saturi 33 G., proteine 11 G., carboidrati 42 G., fibra 0 G., colesterolo 318 mg, sodio 154 mg, zucchero 42 G.
Calorie 758, grasso totale 54 G., grassi saturi 33 G., proteine 11 G., carboidrati 42 G., fibra 0 G., colesterolo 318 mg, sodio 154 mg, zucchero 42 G.
Dai a questo magico cocktail invernale la forma di un pupazzo di neve. Questa delizia sarà perfetta per una festa di Natale o Capodanno. La base di zabaione può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a una settimana. Per servirlo, prepara dei bicchieri rotondi o dei calici per la pancia del pupazzo di neve. La panna montata servirà per la testa, mentre il cioccolato verrà utilizzato per creare bottoni, braccia e occhi. Le albicocche secche saranno perfette per fare il naso di carota. I bambini si divertiranno sia nella preparazione che nella bevanda stessa. Aggiungi un goccio di rum allo zabaione e anche gli adulti si divertiranno!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova grandi + 1 tuorlo d'uovo grande
- 0,5 tazze di zucchero
- 2,5 tazze di latte
- 2 tazze di panna da montare
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 30 g di mini gocce di cioccolato + 8 gocce per decorare
- 0,5 tazze di rum o brandy freddo (facoltativo)
- 1 albicocca secca, tagliata in 4 spicchi
- Attrezzatura speciale: una sac à poche con una bocchetta a stella grande; un pennellino (facoltativo)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, sbattete le uova, il tuorlo e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. In un pentolino, scaldate il latte con 1/2 tazza di panna fresca a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare; non portate a ebollizione. Togliete dal fuoco. Incorporate 1 tazza del composto di latte caldo al composto di uova, quindi versate il tutto nel pentolino. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non si addensa a sufficienza da velare il dorso del cucchiaio e un termometro da cucina segna 74 °C (165 °F), circa 5 minuti. Non portate a ebollizione, altrimenti le uova si rapprenderanno.
- Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola media e incorporate l'estratto di vaniglia e la noce moscata. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Coprite e mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno 2 ore e fino a 1 settimana.
- Mettete le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldatele, mescolando ogni 20 secondi, finché il cioccolato non si sarà sciolto. Disponete quattro bicchieri da 240-300 ml sul piano di lavoro. Intingete la punta del mignolo o un pennellino nel cioccolato fuso e disegnate tre bottoni e due manici all'interno di ciascun bicchiere.
- Se lo si desidera, si può aggiungere del rum al composto di zabaione raffreddato. Versare uniformemente nei bicchieri.
- Montate la panna fresca rimanente (1,5 tazze) in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza soda. Inserite una bocchetta a stella grande in una sac à poche e riempitela con la panna montata. Decorate ogni eggnog con una generosa quantità di panna montata per creare le teste dei pupazzi di neve. Appena sopra la fila di bottoni, infilate uno spicchio di albicocca secca in ogni testa di panna montata per creare il naso. Attaccate gli occhi di gocce di cioccolato sopra il naso. Servite immediatamente.
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