Brownies al pane di banana

Voti: 1

Come preparare i brownie al pane di banana

Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 torte

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 309, grasso totale 16 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 38 G., fibra 2 G., colesterolo 58 mg, sodio 192 mg, zucchero 22 G.

Brownie e banana bread, due classici dolci americani, raggiungono un nuovo livello in questa ricetta. Un morbido brownie al cioccolato si arricchisce di umidi pezzetti di banana bread. È incredibilmente delizioso e unico, come una torta marmorizzata in cui non si riesce a decidere quale parte sia la migliore, assaporando la sontuosa combinazione. La torta finita viene guarnita con glassa al cioccolato e cosparsa di noci.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Brownie

1 tazza di farina di prima qualità
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
110 g (8 cucchiai) di burro non salato
1 tazza e 1/4 di zucchero di canna chiaro
85 g di cioccolato fondente, tritato
2 uova grandi, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

pane di banana

1,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 tazze di zucchero semolato
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
1 uovo grande a temperatura ambiente
3 banane troppo mature, schiacciate
1/3 di tazza di panna acida
110 g (8 cucchiai) di burro non salato, fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Guarnizione

2 cucchiai di burro non salato
60 g di cioccolato fondente
1 tazza di zucchero a velo
3-4 cucchiai di acqua bollente + altra a piacere
1 tazza di noci tostate, tritate grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, uova, panna acida, noci, banane, cacao, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare una teglia di vetro da 22x32 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm su tutti i lati.
In una piccola ciotola, mescolate la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. In un pentolino, unite il burro, lo zucchero di canna e 1/2 tazza d'acqua e portate a ebollizione, quindi spegnete il fuoco. Incorporate il cioccolato e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia. Incorporate delicatamente il composto di farina. Mettete da parte mentre preparate il pane alle banane.

In una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. In una ciotola grande, sbattete l'uovo. Aggiungete le banane schiacciate all'uovo e mescolate bene. Unite la panna acida, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Incorporate il composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con un cucchiaio da gelato di medie dimensioni, versate circa metà dell'impasto del pane alla banana nella teglia preparata. Versate o distribuite l'impasto dei brownie intorno all'impasto del pane alla banana (lo coprirà parzialmente). Prelevate il restante impasto del pane alla banana e distribuitelo sopra, lasciando visibile l'impasto dei brownie.
Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia per circa 1 ora.
Togli il brownie dalla teglia tirando i bordi del foglio di alluminio, ma lascialo avvolto nella stagnola.

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
Guarnizione:

In una piccola ciotola di vetro resistente al calore, unire il burro e il cioccolato. Scaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché il cioccolato non si sarà sciolto. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola media. Incorporare il cioccolato fuso e l'acqua bollente e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo un po' d'acqua se troppo denso. Versare la glassa sui brownies.
Cospargete con le noci. Lasciate rapprendere la glassa per circa 30 minuti. Tagliate a quadrati e servite.