Pretzel con sale
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questi pretzel sono soffici e morbidi panini dal sapore inconfondibile. Per ottenere questo sapore, l'impasto viene modellato a forma di pretzel, poi scottato in acqua bollente con bicarbonato di sodio, prima di essere cotto al forno. È molto più facile di quanto immagini!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza
- Uovo
- Sale
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione 8 tazze d'acqua in una pentola con 0,5 tazze di bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini di sale grosso. Tagliate 450 g di impasto per pizza in 6 pezzi. Arrotolate ogni pezzo a formare un cordoncino lungo circa 60 cm e unite le estremità a formare una U. Incrociate un'estremità sull'altra due volte, attorcigliandola al centro. Fissate le estremità alla base della U, inumidendole con acqua. Con una schiumarola, immergete i pretzel nell'acqua bollente. Cuocete, girandoli una volta, per 30 secondi per lato.
- Adagiate le polpette su una teglia imburrata, spennellatele con l'uovo sbattuto e cospargetele di sale. Cuocete in forno a 175 °C (350 °F) fino a doratura, per 20-25 minuti.
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