Torta al miele e bourbon
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 514, grasso totale 20 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 78 G., fibra 2 G., colesterolo 45 mg, sodio 324 mg, zucchero 50 G.
Calorie 514, grasso totale 20 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 78 G., fibra 2 G., colesterolo 45 mg, sodio 324 mg, zucchero 50 G.
Questa torta al miele umida e speziata, guarnita con mandorle croccanti, è arricchita da delicate note di miele, zucchero di canna, scorza d'arancia, caffè e spezie come cannella, chiodi di garofano, pimento e zenzero. Sembra deliziosa, vero? Ma c'è di più: c'è anche il bourbon!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di olio vegetale + altro per ungere la padella
- 3 tazze e 3/4 di farina 00, per ungere la teglia
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di miele
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 3 uova molto grandi a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata (2 arance)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 4 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 tazza di caffè caldo
- 0,5 tazze di succo d'arancia appena spremuto (2 arance)
- 1/4 di tazza di bourbon di qualità, come Maker's Mark
- 0,5 tazze di mandorle a lamelle sbollentate
- Panna montata per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, Succo d'arancia, caffè, zenzero macinato, pimento, cannella, garofano, mandorla, bourbon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere uno stampo per torta angel food a fondo fisso, foderare il fondo con carta da forno, quindi ungere e infarinare lo stampo.
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro, lo zucchero semolato, il miele, lo zucchero di canna, le uova, la scorza d'arancia e la vaniglia a velocità media per 1 minuto. In un'altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale, i chiodi di garofano, il pimento e lo zenzero e mescolate. In un misurino da 2 tazze, unite il caffè, il succo d'arancia e il bourbon. Con la planetaria a velocità minima, aggiungete alternativamente le miscele di farina e liquidi al composto di burro e zucchero, un terzo alla volta, iniziando e terminando con la farina, fino a ottenere un impasto liscio. L'impasto risulterà molto liquido!
- Versate l'impasto nella teglia preparata. Battete la teglia sul piano di lavoro 5 volte per eliminare eventuali bolle d'aria. Cospargete con le mandorle. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente, quindi sformate la torta e adagiatela su un piatto da portata piano, con il lato delle mandorle rivolto verso l'alto. Servite a temperatura ambiente.
Categorie:
Ricette simili
