Torta di mele e miele
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 599, grasso totale 22 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 98 G., fibra 2 G., colesterolo 51 mg, sodio 248 mg, zucchero 70 G.
Calorie 599, grasso totale 22 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 98 G., fibra 2 G., colesterolo 51 mg, sodio 248 mg, zucchero 70 G.
Mele e miele, due elementi fondamentali del Capodanno ebraico (Rosh Hashanah), sono gli ingredienti principali di questa torta. Le mele conferiscono una piacevole dolcezza fresca, mentre il miele dona un sapore intenso e ricco, splendidamente esaltato da spezie come cardamomo, pimento e noce moscata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- 1 tazza di olio vegetale + altro per ungere la padella
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1,5 cucchiaini di cardamomo macinato
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 tazza di miele (qualsiasi tipo)
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 mele (circa 600 g), sbucciate e grattugiate
- 1/4 di tazza di acqua tiepida
Smalto
- 2 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di miele
- 2–3 cucchiai di acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, mele, pimento, noce moscata, cardamomo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere uno stampo per ciambella antiaderente da 12 tazze con olio vegetale.
- Torta:
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, il cardamomo, il pimento e la noce moscata. In un'altra ciotola capiente, unire 3/4 di tazza di miele, lo zucchero semolato, l'olio vegetale e le uova; sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungere la vaniglia. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo, aggiungere il composto di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Incorporare le mele. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere in forno fino a doratura e a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, per 50-55 minuti. - Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il restante quarto di tazza di miele con l'acqua tiepida. Togliete la torta dal forno e spennellatela con metà del composto di miele. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 20 minuti, poi capovolgetela su una gratella. Spennellatela con il restante composto di miele e lasciatela raffreddare completamente.
- Smalto:
In una ciotola media, mescolate lo zucchero a velo, il miele e 2 cucchiai di acqua fino a ottenere un composto liscio. Se necessario, aggiungete fino a 1 cucchiaio di acqua per rendere la glassa più fluida. Trasferite la torta su un piatto da portata e versate la glassa sui lati.
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