Popcorn dolce-piccante sul fornello
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 99, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 8 mg, sodio 291 mg, zucchero 0 G.
Calorie 99, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 8 mg, sodio 291 mg, zucchero 0 G.
Questo popcorn dolce viene cotto sul fornello nel burro, e un pizzico di sale, cannella e pepe di Cayenna gli conferiscono una vasta gamma di sapori. Il burro schizzerà, quindi usate una padella pesante e dai bordi alti, o meglio ancora, una pentola in ghisa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro
- 0,5 cucchiai di chicchi di mais per popcorn
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
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Ricette con ingredienti simili: Popcorn, pepe di Cayenna macinato, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate sul piano di lavoro una presina, un canovaccio, un sacchetto di carta per la spesa o una teglia grande. Scaldate l'olio vegetale in un wok capiente o in una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Immergete un paio di chicchi di mais nell'olio. Una volta che scoppiano, procedete al passaggio successivo.
- Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungete il burro e mescolate velocemente per evitare che si bruci. Aggiungete tutti i popcorn in una volta sola e mescolate (il burro potrebbe non sciogliersi completamente). Aggiungete subito lo zucchero e mescolate di nuovo. Coprite la padella e scuotetela delicatamente avanti e indietro sul fornello, tenendola ferma con un guanto da forno o un canovaccio. Continuate a scuotere finché tutti i popcorn non saranno scoppiati.
- Non appena le pause tra uno scoppio e l'altro aumentano a 1-2 secondi, spegnete immediatamente il fuoco. Questo significa che i popcorn sono quasi pronti. Fate attenzione a non farli scoppiare troppo. Trasferite i popcorn in un sacchetto di carta o su una teglia e cospargeteli di sale, cannella e pepe di Cayenna. Lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di trasferirli in una ciotola. Attenzione: lo zucchero rende i popcorn molto caldi!
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