Biscotti sandwich all'avena e crema

Voti: 1

Come preparare i biscotti sandwich con crema d'avena

Foto del piatto: Andrew Purcell

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 biscotti

Questa ricetta si differenzia dai classici biscotti d'avena per l'aggiunta di latte maltato. Per ottenere la giusta consistenza, è importante macinare l'avena.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Biscotti doppi

1,5 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaio di latte in polvere maltato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di sale
3 tazze di farina d'avena
0,5 tazze di mandorle tritate
220 g di burro a temperatura ambiente
0,75 tazze di zucchero di canna
0,5 tazze di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Crema

5 cucchiai (75 g) di burro a temperatura ambiente
2 tazze di zucchero a velo, più altro se necessario
1 cucchiaio di latte in polvere maltato
2 cucchiai di latte intero, più altro se necessario
0,25 cucchiaini di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, fiocchi d'avena, latte in polvere maltato, zucchero di canna, zucchero a velo, latte, uova, estratto di vaniglia, crema, mandorla, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare i biscottiIn una ciotola media, unire la farina, il latte maltato in polvere, il lievito in polvere, la cannella e il sale; mettere da parte. Frullare l'avena e le mandorle in un robot da cucina fino a ottenere un composto grossolano e mettere da parte.
In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, poi la vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore; aggiungete la farina e mescolate fino a incorporarla. Aggiungete il composto di avena e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato.

Foderate una teglia con carta da forno. Disponete circa 24 palline di impasto (circa 1/4 di tazza ciascuna), a 5 cm di distanza l'una dall'altra, sulla teglia preparata. Congelate fino a quando non saranno sode, per almeno 1 ora.
Preriscaldate il forno a 170 °C. Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati e croccanti sui bordi, per 15-17 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Preparare la cremaIn una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero a velo e il latte in polvere maltato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Riducete la velocità al minimo; aggiungete il latte e la vaniglia, mescolando solo fino a quando gli ingredienti non saranno incorporati. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto leggero e spumoso, per almeno 5 minuti. Unite le due metà dei biscotti e spalmate la glassa su di esse.

Ricetta biscotti d'avena con glassa.

Categorie:

ricetta / Dessert / Cookie

Ricette simili