Insalata di pasta BLT
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 960, grasso totale 56 G., grassi saturi G., proteine 44 G., carboidrati 73 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 960, grasso totale 56 G., grassi saturi G., proteine 44 G., carboidrati 73 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il BLT (pancetta, lattuga, pomodoro) è un classico panino americano. Pancetta fritta e saporita, lattuga fresca e croccante e pomodoro maturo e succoso, racchiusi tra due fette di pane, si sono poi evoluti nelle insalate. Le insalate e i panini BLT sono incredibilmente popolari negli Stati Uniti e nel Regno Unito, soprattutto durante la stagione estiva dei pomodori.
Prepara un'insalata sostanziosa che può essere servita come piatto unico, sostituendo le fette di pane con la pasta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di pasta a spirale (fusilli)
- 0,5 tazze di latte
- 350 gr. pancetta magra
- 3 pomodori medi maturi, tagliati a pezzi
- 1 cucchiaio di timo tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 0,5 tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 4 cucchiai di cipollotti o erba cipollina tritati
- 5 cespi di lattuga Bibb, tagliati in quarti, oppure 5 tazze di cuori di lattuga romana tritati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata, cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, trasferitela in una ciotola capiente e conditela con il latte.
- Nel frattempo, friggete la pancetta in una padella capiente a fuoco medio fino a renderla croccante, quindi trasferitela su carta assorbente per farla scolare. Lasciate solo 3 cucchiai di grasso nella padella; eliminate il resto.
- Aggiungete i pomodori, il timo e l'aglio nella padella e mescolate finché non si saranno scaldati. Salate e pepate a piacere. Sbriciolate la pancetta in piccoli pezzi; mettetene da parte 1/4 di tazza per guarnire. Condite la pasta con la pancetta e il composto di pomodori rimasti.
- Mescolate la maionese, la panna acida e 3 cucchiai di cipollotti tritati alla pasta. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungete le foglie di lattuga e mescolate di nuovo. Cospargete con la pancetta e i cipollotti tritati rimasti. Servite l'insalata a temperatura ambiente.
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