Sandwich di gelato: un dessert estivo a base di biscotti e gelato soft.

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini

Un sandwich di gelato preparato con i classici biscotti americani con gocce di cioccolato, farciti con una pallina di delizioso gelato al cioccolato. Due delizie in una. Puoi preparare i biscotti con gocce di cioccolato in anticipo, congelare il gelato al cioccolato e poi assemblare i sandwich al momento del bisogno, gustandoli in una giornata calda o condividendoli con i tuoi cari. I biscotti sono deliziosi e friabili, e mescolati con il gelato leggermente sciolto, sono pura delizia. Questi sandwich non sono solo piacevolmente rinfrescanti, ma anche uno spuntino appagante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Biscotti classici con gocce di cioccolato

0,5 tazze di burro a temperatura ambiente
0,5 tazza di zucchero di canna
0,5 tazze di zucchero semolato
1 uovo grande a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
1 cucchiaio di amido di mais
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale
1,5 tazze di gocce di cioccolato
1 tazza di noci pecan leggermente tostate e tritate grossolanamente (facoltativo)

gelato al cioccolato

1,5 tazze di latte parzialmente scremato
1,5 tazze di panna da montare
180 g di cioccolato al latte, tritato
4 tuorli d'uovo grandi
0,5 tazze di zucchero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, noci pecan, cioccolato al latte, gocce di cioccolato (granuli), uova, crema, latte, zucchero di canna, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

CookieSbattete il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'uovo e la vaniglia.

In una ciotola a parte, setacciate insieme la farina, l'amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale. Versate il composto di farina nel composto di burro e mescolate. Aggiungete le gocce di cioccolato e le noci pecan (se le usate).
Usando un piccolo cucchiaio da gelato o un cucchiaio normale, prelevate circa 2 cucchiai di impasto, formate delle palline e disponetele su una teglia o un piatto rivestito di carta da forno. Mettete in frigorifero per almeno un'ora. L'impasto raffreddato può anche essere congelato e utilizzato in seguito per preparare dei biscotti.

Preriscaldare il forno a 160 °C. Disporre le palline di impasto fredde su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 7 cm. Cuocere per 15-18 minuti, finché i bordi non saranno dorati. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia. Se si utilizza impasto congelato, disporre le palline congelate sulla teglia e lasciarle scongelare per 20 minuti a temperatura ambiente, quindi cuocere come indicato.
Per preparare il gelato al cioccolatoVersate il latte e mezza tazza di panna fresca in una casseruola media e portate a ebollizione. Versate il composto di latte sul cioccolato tritato e mescolate delicatamente con una frusta fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.
In una ciotola a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero. Versate lentamente la crema al cioccolato sui tuorli, mescolando continuamente. Rimettete il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, finché la crema non forma una linea sul cucchiaio, circa 3 minuti. Filtrate la crema e incorporate delicatamente la restante tazza di panna da montare. Coprite e mettete in frigorifero a raffreddare completamente.
Versate la crema pasticcera raffreddata nella gelatiera e congelatela seguendo le istruzioni del produttore. Trasferite il gelato soft in un contenitore, chiudetelo con un coperchio e congelatelo fino a quando non si sarà solidificato. Il gelato può essere preparato in anticipo e conservato in freezer fino a una settimana..
Uscita: 4 cucchiai
Per preparare i panini, mettere una grande pallina di gelato tra i due biscotti con gocce di cioccolato e premere delicatamente. Servire immediatamente.