Pollo Chupa Chups
Voti: 4
Tempo: 45 min.
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Un antipasto succoso e croccante a base di ali di pollo, fritte ad alta temperatura in forno anziché nell'olio, il che le rende più sane e appetitose. Per preparare questi spiedini di ali di pollo, avrete bisogno solo delle spalle delle ali, che potete acquistare separatamente. Raschiate via tutta la carne fino alla base, esponendo l'osso, spennellate le ali con la senape, poi passatele nel pangrattato con erbe aromatiche, spezie e una salsa piccante a vostra scelta, e infornate. Questi spiedini di ali di pollo sono deliziosi e facili da prendere e mangiare senza sporcarsi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 pezzi di spalla di ala di pollo con la pelle
- 1 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere
- 3 fette di pane a lievitazione naturale per sandwich, senza crosta e spezzettate
- 1 spicchio d'aglio tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate
- 2 cipollotti, tritati
- 2 cucchiai (30 g) di burro fuso
- 1/3 di tazza di senape al miele
- Salsa piccante facoltativa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, pane a lievitazione naturale, aglio, prezzemolo, cipollotti, burro, senape al miele, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C oppure il forno ventilato a 218 °C.
- Adagiate l'ala in posizione verticale sulla sua base più larga, tenendola per l'osso, e con un coltellino raschiate la carne verso il basso per esporre l'osso, creando una sorta di lecca-lecca di pollo. Ripetete l'operazione con le ali rimanenti. Condite generosamente con sale e pepe.
- Frullate il pane in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole grossolane (circa 12 impulsi). Aggiungete l'aglio, il prezzemolo, i cipollotti, 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Continuate a frullare, ma senza ottenere una pasta. Trasferite il composto in una ciotola bassa e incorporate il burro fuso.
- Spennellate ogni aletta con la salsa al miele e senape. Quindi, passatele nel pangrattato per ricoprirle completamente. Disponete le alette (in posizione verticale, se possibile) su una griglia posta sopra una teglia da forno. Cuocete in forno fino a quando il pollo non sarà cotto e la panatura croccante e dorata, per 20-25 minuti. Servite le alette calde o a temperatura ambiente con salsa piccante.
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