Torta a scacchi con glassa

Voti: 1

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Per preparare una torta deliziosa non servono decorazioni elaborate con la glassa. Questa torta ne è un esempio perfetto. È composta da strati di cioccolato e vaniglia disposti in un ordine specifico per creare un suggestivo motivo a scacchiera sulla sezione trasversale. La glassa, invece, sarà di un semplice color crema. Non deve distrarre dal disegno principale, ma allo stesso tempo avrà un sapore fantastico, abbinandosi perfettamente sia agli strati di cioccolato che a quelli di vaniglia. Ricoprite con la glassa gli strati e lo strato superiore, lasciando i lati trasparenti per evidenziare il motivo a strisce a contrasto che circonda la torta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torte alla vaniglia e al cioccolato

3 tazze di farina di prima qualità, più altra per infarinare le teglie
2 tazze di zucchero semolato
220 g di burro ammorbidito
5 uova grandi
2 cucchiai di lievito in polvere
2 cucchiaini di sale grosso
2 tazze di latte intero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 tazze di cacao in polvere
0,5 tazze di acqua calda
Attrezzatura speciale: tagliabiscotti rotondo con diametro di 14 cm, tagliabiscotti rotondo con diametro di 6 cm.

glassa alla vaniglia

2,5 tazze di zucchero a velo
220 g di burro ammorbidito
2 cucchiai di panna da montare
1 baccello di vaniglia, tagliato a metà, semi raschiati fuori

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero a velo, uova, latte, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Preparare quattro tortiere da 22 cm (9 pollici) spruzzandole con spray da cucina e infarinandole.
Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire lo zucchero semolato e il burro e sbattere per circa 2 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Aggiungere il lievito in polvere, il sale e 1 tazza di farina e continuare a sbattere.

Versate quindi il latte e le restanti 2 tazze di farina, alternandole. Aggiungete l'estratto di vaniglia e sbattete per un altro minuto. Versate metà dell'impasto nelle 2 tortiere preparate, tenendo da parte l'altra metà per le torte al cioccolato.
Per preparare l'impasto al cioccolatoIn una piccola ciotola, mescolate il cacao con l'acqua calda fino a ottenere una pasta. Aggiungete la pasta di cioccolato all'impasto rimanente e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto al cioccolato nelle restanti 2 teglie per torte.
Mettete tutte e 4 le teglie in forno e cuocete fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di ogni torta non ne esce pulito, per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare le torte su una griglia per 30 minuti.
Per preparare la glassa alla vanigliaNella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire lo zucchero a velo e il burro e sbattere a bassa velocità per 1 minuto. Quindi aumentare la velocità a media e sbattere fino a ottenere un composto spumoso, per circa altri 3 minuti. Aggiungere la panna fresca e i semi di vaniglia e continuare a sbattere per un altro minuto.
Assembla una torta a scacchiRitagliate un anello di 14 cm di diametro da ogni strato di torta usando un tagliabiscotti. Posizionate un tagliabiscotti di 6 cm di diametro al centro del cerchio di 14 cm e ritagliate un altro cerchio. Ripetete l'operazione con gli altri 3 strati di torta (otterrete 2 anelli e 1 cerchio per ogni strato di torta).
Per il primo stratoPosizionate l'anello giallo più grande su un'alzatina per torte. Inserite al suo interno il secondo anello di cioccolato più grande. Mettete un piccolo cerchio giallo all'interno dell'anello di cioccolato. Spalmate uno strato uniforme di glassa alla vaniglia sulla superficie.
Per il secondo stratoPosizionate l'anello di cioccolato più grande sopra il primo strato di torta glassato. Inserite il secondo anello giallo più grande all'interno dell'anello di cioccolato, quindi posizionate il cerchio di cioccolato più piccolo all'interno dell'anello giallo. Ricoprite con uno strato uniforme di glassa alla vaniglia.
Assembla il terzo e il quarto strato allo stesso modo., come la prima e la seconda, rispettivamente. Stendere uno strato uniforme di glassa sulla torta.

Si consiglia di prepararlo per il tè Torta di carote.