Bastoncini di manicotti fritti
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questo antipasto sembra formaggio fritto, ma al primo morso vi renderete conto che è molto di più. Si tratta di un guscio croccante con un ripieno morbido e fuso di tre tipi di formaggio: ricotta, parmigiano e mozzarella. È irresistibile! Per preparare i bastoncini, avrete bisogno di manicotti. Questi tubi larghi sono perfetti per essere farciti. Riempite ogni manicotto con formaggio e formaggio spalmabile alle erbe, impanateli e friggeteli in padella con del burro. Servite i bastoncini croccanti con salsa di pomodoro. Si abbinano perfettamente alla birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tubi di pasta manicotti
- 1 tazza di ricotta
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 0,5 cucchiaini di condimento italiano
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 5 uova grandi
- 8 bastoncini di mozzarella
- 3/4 di tazza di farina
- 1 tazza di pangrattato semplice
- Olio di colza per friggere
- Riscaldato salsa marinara, per la presentazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta manicotti, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, aglio, Condimenti italiani, fiocchi di peperoncino rosso, uova, mozzarella, farina, pangrattato, salsa marinara
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete i manicotti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolateli e metteteli su una teglia a raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Nel frattempo, in una ciotola media, sbattete insieme la ricotta, il parmigiano, l'aglio, le erbe aromatiche italiane, il peperoncino in fiocchi, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e tagliate un angolo di circa 1 cm.
- Inserite un bastoncino di mozzarella in ogni manicotto. Premete il composto di ricotta al centro di ogni manicotto (potrebbe essere necessario premere il composto in entrambi i fori per riempire completamente il manicotto). Riponete i manicotti sulla teglia.
- Preparare la zona di impanatura disponendo tre ciotole basse una accanto all'altra: in una ciotola, unire la farina, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato. In una seconda ciotola, sbattere le restanti 4 uova e in una terza ciotola, aggiungere il pangrattato. Infarinare i manicotti, poi immergerli nell'uovo e lasciare sgocciolare l'eccesso. Infine, impanare la pasta in pangrattatoDisponete la pasta su una teglia e ripetete l'operazione con la pasta rimanente.
- Scaldate circa 1 cm di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto e foderate un piatto con carta assorbente. Versate nell'olio qualche briciola di pane: se sfrigola, l'olio è abbastanza caldo. Friggete i manicotti, pochi alla volta, su tutti i lati fino a quando non saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto e inizierà a fuoriuscire dai fori, per circa 4 minuti in totale. Trasferiteli su un piatto foderato e friggete i manicotti rimanenti allo stesso modo, aspettando che l'olio sia ben caldo tra una frittura e l'altra. Servite con salsa marinara.
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