Pizza in padella
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Una padella in ghisa pesante è l'ideale per preparare una pizza con una crosta croccante. Per il condimento, preparate la salsiccia italiana che preferite, la mozzarella secca per evitare che l'impasto si ammolli, la salsa marinara (o la passata di pomodori pelati), il parmigiano e le spezie. Disponete gli ingredienti sull'impasto nell'ordine esatto indicato dalla ricetta e la vostra pizza risulterà perfetta, con una crosta cotta alla perfezione e bordi dorati e croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di salsiccia italiana dolce o piccante, tagliata a fette sottili (circa 8 salsicce)
- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 450 g di impasto fresco per pizza, a temperatura ambiente
- 280 g di mozzarella di latte intero, tagliata a fette sottili
- 1 cucchiaio di qualsiasi salsa marinara oppure 1,5 tazze di pomodori San Marzano schiacciati e scolati
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di origano secco
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, salsiccia, mozzarella, salsa marinara, formaggio parmigiano, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Scaldare una padella a fuoco medio con 2 cucchiai di olio d'oliva. Rosolare le salsicce fino a doratura su tutti i lati, per 8-10 minuti.
- Ungere l'interno di una padella in ghisa da 30 cm. Disporre l'impasto per la pizza al centro e distribuirlo uniformemente verso il basso e verso l'alto per 4 cm sui lati.
- L'ordine degli ingredienti è fondamentale per ottenere una crosta di pizza croccante. Iniziate con la salsiccia. Disponete uniformemente le fette di salsiccia sulla base, seguite dalla mozzarella e dalla salsa marinara. Aggiungete aglio e origano. Infine, cospargete con parmigiano grattugiato e irrorate con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Posizionate la teglia per pizza sul ripiano inferiore del forno e cuocete fino a quando i bordi non saranno dorati e croccanti, per 30-35 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Categorie:
ricetta / Padella / Forno / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / Food Network - ricette
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