Salmone affumicato con cetrioli cremosi
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Gli antipasti a base di salmone affumicato sono sempre un successo alle feste. Il pane nero e il cetriolo fresco si abbinano perfettamente al salmone affumicato. Questa ricetta prevede cetrioli mescolati con panna acida e aneto fresco. Servite il tutto su un grande piatto da portata, con fette di pesce e pane di segale a parte, in modo che gli ospiti possano servirsi da soli. Questa presentazione è originale e vi farà risparmiare tempo in cucina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- salmone affumicato 220 gr.
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- Fette di pane di segale tostato, da servire
- Attrezzatura specialeaffettatrice per verdure a mandolina
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Affettate finemente il cetriolo con una mandolina e mettetelo in uno scolapasta sopra una ciotola. Cospargetelo con mezzo cucchiaino di sale e lasciatelo riposare per 5 minuti. Strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso e trasferitelo in una ciotola media pulita. Aggiungete la panna acida, l'aneto e un quarto di cucchiaino di sale e mescolate delicatamente con una spatola di silicone.
- Disponete il salmone affumicato senza pressarlo su metà del piatto da portata, lasciando l'altra metà vuota. Versate il composto di cetrioli su un quarto del piatto da portata o in una piccola ciotola che possa entrare nel piatto. Servite con le fette di pane di segale tostato sull'altro quarto del piatto da portata.
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