Pollo ripieno di jalapeño e formaggio cremoso
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I jalapeño poppers trasformano il petto di pollo in un succulento involtino con un cuore cremoso e un esterno croccante. I jalapeño poppers (peperoni ripieni e impanati) acquistati al supermercato vengono adagiati su una sottile cotoletta di pollo spalmata di formaggio cremoso, e poi arrotolati. Gli involtini di pollo vengono cotti in padella fino a diventare croccanti, quindi terminati in forno. Servire immediatamente con salsa ranch per intingere e gustare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fettine di pollo, spesse 0,3 cm (circa 100 g ciascuna; battere se necessario)
- 4 congelati jalapeño poppers
- 110 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di farina di prima qualità
- 1 uovo grande
- 0,5 tazza di pangrattato semplice
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Dispositivo aggiuntivo: 4 spiedini di legno, lunghi 15 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Appoggiate la griglia su una teglia da forno con i bordi rialzati. Preparate i jalapeño poppers seguendo le istruzioni sulla confezione. Metteteli da parte a raffreddare.
- Condite le fettine di pollo con sale e pepe nero. Disponetele su un piano di lavoro con il lato piatto rivolto verso il basso, con il lato corto parallelo al bordo. Spalmate un quarto del formaggio spalmabile su ogni fettina, lasciando circa 0,5 cm dai bordi. Adagiate un peperoncino jalapeño sul lato corto più vicino a voi e arrotolate. Fissate con uno spiedino di legno. Cospargete il pollo con sale e pepe nero. Ripetete l'operazione con le fettine, il formaggio spalmabile e il peperoncino jalapeño rimanenti.
- Mettete la farina in una ciotola bassa. In un'altra ciotola bassa, sbattete l'uovo. In una terza ciotola bassa, mettete il pangrattato. Infarinate gli involtini di pollo e immergeteli nell'uovo. Lasciate sgocciolare l'eccesso, quindi ricopriteli completamente. pangrattatoTrasferire su un piatto.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Adagiate gli involtini di pollo nella padella, con la chiusura rivolta verso il basso, e cuoceteli fino a quando non saranno dorati su tutti i lati, girandoli di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Trasferite gli involtini su una griglia posta su una teglia da forno. Cuocete in forno fino a completa cottura, per circa 15 minuti.
- Togliete gli spiedini dal pollo, tagliate ogni involtino a metà e servite.
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