Jalapeños ripieni "Mummia"
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 133, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 31 mg, sodio 263 mg, zucchero 1 G.
Calorie 133, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 31 mg, sodio 263 mg, zucchero 1 G.
Il popolare antipasto di jalapeño popper con formaggio cremoso è pronto per Halloween! Avvolgete ogni peperone ripieno in una striscia di pasta, che ricorda le bende di una mummia, e poi cuocetelo in forno. Eliminate tutti i semi dalle metà dei jalapeño, il che ne riduce anche la piccantezza, ma se preferite un sapore più saporito, potete usare il formaggio Pepper Jack al posto del cheddar oppure aggiungere peperoncino in polvere o salsa piccante al ripieno. I peperoni sono facili da preparare in anticipo: raccoglieteli e conservateli in frigorifero. Al momento di servirli, spennellate semplicemente la pasta con un uovo sbattuto e infornate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 1 cm.
- 170 g + 1 cucchiaio di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di formaggio Cheddar Jack grattugiato finemente o qualsiasi formaggio pepato
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio grattugiato finemente
- Sale grosso
- 10 peperoncini jalapeño di medie o grandi dimensioni (8-10 cm di lunghezza), tagliati a metà nel senso della lunghezza con il picciolo, rimuovere i semi con un cucchiaio senza danneggiare il picciolo.
- 1 foglio (220 g) di pasta sfoglia surgelata, scongelata
- 1 uovo grande, sbattuto
- 4-5 olive nere per guarnire
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Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, Pepe jalapeno, formaggio cremoso, Bacon, cipollotti, aglio, olive, formaggio cheddar
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia grande con carta da forno.
- Mettete la pancetta in una padella media a fuoco medio. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 10 minuti. Trasferitela con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente. In una ciotola media, unite la pancetta fritta con 170 g di formaggio cremoso, cheddar, cipollotti, aglio e 1/4 di cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempite ogni metà di jalapeño con la crema di formaggio, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio in modo che sia a filo con i bordi del peperone.
- Adagiate l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e stendetelo leggermente in una direzione. Tagliate l'impasto in 4 rettangoli. Tagliate ogni rettangolo nel senso della lunghezza in 10 strisce. Avvolgete ogni metà di jalapeño ripieno con due strisce di pasta, incrociandole in modo da assomigliare alle bende di una mummia.
- Disponete i jalapeño avvolti nella pasta sfoglia sulla teglia preparata. Spennellate la superficie della pasta con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno fino a quando non saranno ben dorati e il ripieno non sarà ben caldo, per 13-18 minuti.
- Nel frattempo, trasferite il cucchiaio di formaggio spalmabile rimasto in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e tagliate un angolo. Ricavate delle fettine sottili dalla parte esterna di ogni oliva e disponetele in uno strato uniforme. Con una piccola bocchetta da sac à poche, ritagliate 40 piccoli cerchi. Questi saranno le pupille.
- Lasciate raffreddare le mummie per qualche minuto. Con una sac à poche, create due piccole gocce di formaggio spalmabile sulla testa (lato più largo) di ogni mummia e premete una oliva a formare la pupilla di ognuna. Servite immediatamente.
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