Pizza Pad Thai
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Se non riuscite a decidere tra pizza e noodles thailandesi, unite le due cose in un'unica ricetta! Questa pizza ha il meglio di entrambi i mondi: una base soffice e croccante condita con noodles Pad Thai e gamberi in una deliziosa salsa asiatica. Prima di servire, irrorate la pizza con salsa thailandese piccante e guarnite con germogli di fagioli mung freschi e cipollotti. Per una pizza più semplice, utilizzate un impasto per pizza già pronto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di latte di cocco non zuccherato
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto + spicchi di lime per servire
- 2 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cipollotti verdi, affettati finemente, più altri per guarnire
- 100 g di spaghetti di riso per il Pad Thai
- 450 g di impasto per pizza acquistato al supermercato a temperatura ambiente
- 220 g di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale e tagliati a metà nel senso della lunghezza.
- 2 cucchiai di arachidi salate, tritate grossolanamente
- 1/3 di tazza di germogli di fagioli mung
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
- Farina di prima qualità per impastare
- Salsa Sriracha da condire
- Attrezzatura speciale: pietra refrattaria per pizza o teglia da forno con bordo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, gamberi, latte di cocco, burro di arachidi, succo di lime, Salsa Sriracha, salsa di pesce, germogli di soia, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una pietra refrattaria o una teglia capovolta sul ripiano inferiore del forno e preriscaldate il forno a 230 °C.
- In una ciotola capiente, unire il burro di arachidi, il latte di cocco, il succo di lime, il ketchup, la salsa di soia, lo zucchero, la salsa di pesce, l'aglio in polvere e i cipollotti. Mettere da parte.
- Cuocete i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli bene, poi sciacquateli sotto l'acqua fredda e scolateli di nuovo. Aggiungete i noodles al sugo e mescolate.
- Infarinate leggermente un foglio di carta da forno. Stendete o arrotolate l'impasto per la pizza sulla carta da forno fino a formare un cerchio di 30 cm di diametro, quindi trasferite l'impasto direttamente sulla carta da forno e su una pala per pizza o un'altra teglia capovolta. Distribuite il composto di pasta e salsa sull'impasto.
Condite leggermente i gamberi con sale e pepe nero. Disponeteli in un unico strato sopra i noodles. - Trasferite la pizza foderata con carta da forno su una pietra refrattaria o una teglia preriscaldata e cuocete fino a quando la crosta non sarà dorata e i gamberi cotti, per 12-14 minuti.
- Condite la pizza con un filo di salsa Sriracha e guarnite con arachidi, germogli di soia, coriandolo e cipollotti. Servite con spicchi di lime.
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