Salsa all'aglio con fagioli
Voti: 4
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Salsa di fagioli all'aglio - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (420 g) di fagioli bianchi (scolare il liquido in un recipiente separato, sciacquare i fagioli)
- 1 testa d'aglio
- 2,5 cucchiai di olio extravergine di oliva, più altro per guarnire
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 6-8 pomodori di medie dimensioni, tagliati a strisce carote
- 2-3 rape tagliate a strisce
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- Patatine fritte, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, svedese, carota, aglio, timo, scorza di limone, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 205 °C. Taglia la parte superiore dello spicchio d'aglio, adagialo su un foglio di alluminio, irroralo con olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Chiudi bene il foglio di alluminio e cuoci in forno per 20-30 minuti, finché non si sarà ammorbidito. Lascia raffreddare leggermente, quindi spremi gli spicchi per estrarli dalla buccia.
- Nel frattempo, ungete una teglia con un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungete le carote e la rutabaga, condite con sale e pepe e mescolate per insaporire. Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
- Unire i fagioli, la scorza e il succo di limone, il timo, l'aglio arrostito e il restante cucchiaio e mezzo di olio d'oliva in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere.
Se la salsa risulta troppo densa, aggiungete un po' del liquido di cottura dei fagioli messo da parte (o del brodo vegetale non salato). Trasferite la salsa in una ciotola e condite con un filo d'olio d'oliva. Servite con verdure arrosto e patatine fritte.
Autore della ricetta - Eddie Jackson è un giocatore di football americano (Alabama Crimson Tide football)
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