Pancake con Nutella
Voti: 1
Le bancarelle di crêpes sono diffuse in tutto il mondo, ma noi vi mostreremo come prepararle alla francese. La pastella, condita con burro fuso (o, meglio ancora, fritta fino a diventare croccante), viene versata su una piastra e stesa con uno spiedino di legno. Sulla superficie della crêpe si formano delle bollicine, poi la pastella si rapprende e assume un colore dorato. Infine, le crêpes vengono ricoperte con uno spesso strato di Nutella (nocciole e cioccolato, montati fino a ottenere una crema dolce e vellutata). Uno dei piccoli piaceri della vita!
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 5
Complessità: facilmente
Porzioni: 5
Ricetta per pancake dolci con crema spalmabile al cioccolato e nocciole.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cucchiai (90 g) di burro
- 2 uova grandi, più 1 tuorlo
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1/2 tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole Nutella
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: frittelle, farina di prima qualità, uova, latte, burro di noci e cioccolato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli il burro in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Continua la cottura finché il burro non assume un colore dorato. Togli dal fuoco e metti da parte. Il calore residuo farà scurire ulteriormente il burro, quindi spegni il fuoco quando il burro è dorato, ma non marrone scuro.
- In una ciotola media, sbattete con cura le uova, il tuorlo, l'acqua, il latte e il sale. Aggiungete la farina e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versate lentamente il burro fuso, mescolando continuamente. Se necessario, filtrate il composto per eliminare eventuali grumi.
- Pulisci la padella in cui hai sciolto il burro con un tovagliolo di carta. Mettila sul fuoco a fiamma media. Usando un misurino, preleva 80 ml di pastella e versala al centro della padella calda. Fai roteare la padella per ricoprire tutta la superficie: più sottile è lo strato, meglio è. Rimetti la padella sul fuoco e cuoci per 2 minuti. Con una spatola di gomma, solleva il pancake dal bordo e giralo.
Friggete dall'altro lato per 30 secondi o 1 minuto, a seconda del grado di doratura desiderato. - Adagiate la crêpe su un piatto e spalmateci sopra 1 cucchiaio di Nutella (o quanto ne desiderate). Piegate la crêpe a metà, poi di nuovo a metà, formando un triangolo. Potete anche arrotolarla liberamente a formare un tubo. Servite con guarnizione di fragole.
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