Pancake svedesi con crema di formaggio alla ciliegia, cioccolato e banane

Voti: 1

Come preparare i pancake svedesi con crema di formaggio alle ciliegie, cioccolato e banane

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 535, grasso totale 28 G., grassi saturi 18 G., proteine 9 G., carboidrati 65 G., fibra 3 G., colesterolo 99 mg, sodio 128 mg, zucchero 33 G.

L'impasto per i pancake svedesi contiene più uova, latte e burro che farina, il che li rende più sottili e delicati. Questi pancake vengono serviti a forma di tubo con una varietà di ripieni e guarnizioni dolci. Riempite alcuni pancake con crema di formaggio alle ciliegie, altri con Nutella e banane. Servite i ripieni rimanenti come guarnizione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pancakes

2 tazze di latte
2 uova grandi
4 cucchiai di burro fuso, divisi
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di farina di prima qualità
1/4 di tazza di zucchero
1 pizzico di sale grosso

Otturazioni

1 lattina (425 g) di ripieno di ciliegie in scatola per torta, diviso
1 confezione (220 g) di formaggio spalmabile montato
2 banane, tagliate a fettine sottili
0,5 tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole (preferibilmente Nutella)
Zucchero a velo, per spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, formaggio cremoso, banane, burro di noci e cioccolato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto:

In una ciotola capiente, mescolate il latte, le uova, 2 cucchiai di burro fuso e l'estratto di vaniglia. In un'altra ciotola, unite la farina, lo zucchero e il sale. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto mentre preparate il ripieno. L'impasto può essere coperto e conservato in frigorifero fino a 24 ore, ma potrebbe essere necessario assottigliarlo leggermente.
Riempimento:

Mescolate 1 tazza di ripieno di ciliegie per torta con il formaggio cremoso; coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Versate il ripieno rimanente in una ciotola da portata. Al momento di servire, tagliate le banane a fette e mettetele in una ciotola; trasferite la crema al cioccolato in un'altra ciotola.

Pancakes:

Ungere leggermente una padella con burro fuso. Versare circa 60 ml di pastella nella padella, ruotandola per ricoprire uniformemente il fondo. Quando la superficie è asciutta e presenta delle bollicine e i bordi sono leggermente dorati (da 45 secondi a 1 minuto), girare il pancake e cuocere per altri 15-20 secondi. Il primo pancake potrebbe essere grumoso, ma non preoccupatevi, mangiatelo comunque!
Trasferite la frittella cotta su un piatto e friggete le restanti, aggiungendo 1/4 di tazza di pastella alla volta e spennellando la padella con burro fuso secondo necessità. Impilate le frittelle e mettetele da parte, coperte con un foglio di alluminio, fino al momento di servirle. Coprite le frittelle e conservatele in frigorifero per un massimo di 24 ore. In alternativa, potete disporle a strati tra fogli di carta da forno, avvolgerle nella pellicola trasparente e congelarle per un massimo di un mese. Scongelatele in frigorifero per tutta la notte prima di servirle.
Disponete le frittelle sul tavolo insieme ai ripieni. Mettete un cucchiaio di ripieno su una frittella, piegatela a metà e arrotolatela a formare un tubo. Guarnite con un cucchiaio di ripieno di ciliegie o spolverate con zucchero a velo.