Domenica con salsa di ciliegie e vino aspro
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Una salsa al vino e ciliegie aspre si sposa alla perfezione con il gelato alla vaniglia, bilanciandone il sapore, e il dessert non risulta eccessivamente dolce, ideale come dolce dopo cena. La salsa è preparata con ciliegie congelate, zucchero, vino rosso secco e aceto di vino. Un bastoncino di cannella aggiunge il suo meraviglioso aroma alle ciliegie. La salsa può essere servita non solo con il gelato, ma anche versata su pan di Spagna, crostate o cheesecake.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di ciliegie congelate
- 1 stecca di cannella
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 tazze di vino rosso secco
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- Gelato alla vaniglia, da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete le ciliegie, la stecca di cannella, lo zucchero e l'amido di mais e cuocete finché lo zucchero non inizia a sciogliersi, circa 1 minuto. Aggiungete il vino, portate a ebollizione e cuocete finché il vino non sarà evaporato e il composto non si sarà addensato, circa 4 minuti.
- Togliere dal fuoco, rimuovere il bastoncino di cannella e incorporare l'aceto. Dividere il gelato alla vaniglia in coppette e guarnire con la salsa calda al vino di ciliegie.
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