Tartufo brasiliano "Brigadeiro"

Voti: 2

Come preparare il tartufo Brigadeiro brasiliano

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 26 tartufi

I famosi "brigadeiro", dolcetti artigianali brasiliani, hanno conquistato da tempo il cuore dei golosi nel loro paese d'origine. Sono davvero irresistibili, perché preparati con latte condensato e cioccolato, creano una massa fusa simile alla lava. Tradizionalmente, vengono guarniti con croccanti scaglie di cioccolato, ma si può dare libero sfogo alla creatività. Cacao in polvere, scaglie di cocco e frutta secca tritata finemente sono solo alcune delle opzioni.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 lattina (400 g) di latte condensato
100 g di cioccolato fondente, tritato
1 cucchiaio (15 g) di burro, più altro per ungere
1 tazza di granella di cioccolato per la copertura

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Aggiungete il latte condensato, il cioccolato tritato e il burro nella casseruola. Cuocete a fuoco medio, mescolando, per circa 10 minuti, o finché il composto non inizia a staccarsi dal fondo. Inclinando la casseruola, si formerà una massa solida e morbida. Versate il composto su un piatto unto e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Ungere le mani con il burro e modellare l'impasto a formare delle caramelle. Passarle poi nella granella di cioccolato. La consistenza cremosa dei brigadeiros si apprezza al meglio se serviti a temperatura ambiente.

Ricetta tartufi brigadeiro.

Categorie:

ricetta / Dessert / Caramelle / cucina brasiliana

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