Quesadilla al peperoncino jalapeño
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 quesadillas
Complessità: facilmente
Quantità: 6 quesadillas
Questo antipasto a base di tortilla di grano, ripieno di un mix di peperoni jalapeño e poblano arrostiti con aglio, conquisterà sicuramente gli amanti del cibo piccante. Le quesadillas sono cotte al forno, risultando così croccanti e incredibilmente deliziose.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 1/2 cipolla media, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata finemente
- 3 spicchi d'aglio medi, tritati finemente
- 2 peperoncini jalapeño di medie dimensioni, tagliati a metà nel senso della lunghezza, privati dei semi e affettati finemente nel senso della larghezza.
- 4 peperoni poblano di medie dimensioni, tagliati in quattro nel senso della lunghezza, privati dei semi e affettati trasversalmente in strisce di 1,2 cm.
- 1 cucchiaio e 1/4 brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: tortilla, Pepe jalapeno, formaggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C e posizionare una griglia sul ripiano superiore e l'altra sul ripiano centrale.
- Riscaldamento burro di arachidi In una padella capiente, scaldate l'olio a fuoco medio-alto. Quando la superficie dell'olio inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla, l'aglio e il jalapeño, condite con sale e pepe nero macinato e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti.
Aggiungete i peperoni poblano e mescolate per ricoprirli d'olio. Aggiungete il brodo e fate sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto a sufficienza da coprire appena le verdure, circa 10 minuti. Togliete dal fuoco. - Quando il composto di peperoni si sarà raffreddato a sufficienza da poterlo maneggiare, distribuite su ogni tortilla 1/2 tazza di formaggio e 1/6 del composto di peperoni, quindi coprite con una seconda tortilla. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti per preparare 6 quesadillas.
- Disponete le quesadillas su due teglie da forno, una sul ripiano superiore e l'altra su quello centrale. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Ruotate le teglie e continuate la cottura fino a quando le tortillas non saranno dorate e croccanti, per altri 5 minuti circa.
Ricetta Quesadillas al peperoncino.
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